萬花紅火鍋酒家 (Closed)

今天又到萬花紅飲茶，大約二時，是他們所謂的下午茶時間，更抵食。　住在中環這麼久，巳幫襯老式茶樓如蓮香和萬花紅很多年，我個人覺得萬花紅的點心要比蓮香更平實更有誠意。其實萬花紅內裹只有八張大細枱，天氣還未開始轉涼，巳見不少人客喜歡坐街景位，又是另一番風味吧。今天叫了必吃的馬拉糕，香茜餃，鮮竹卷，三式飽點，排骨粉皮。必吃的馬拉糕是最對辦的舊式黃糖味，顔色啡啡哋，有很多氣孔，口感鬆軟　香茜餃有西芹，蝦，瘦肉，芫茜，䓤等，餃皮夠薄彈口，味清清哋。鮮竹卷的餡料極豐富，腐皮入味。三式飽點通常有叉燒包,雞包,奶皇包，但奶皇包常常會一早售罄，有時會換了菜肉包或糯米包。全部包都係即蒸的，皮軟熟。今天就是沒有奶皇包而換上菜肉包，因為我喜歡吃雞包多過叉燒包，我和朋友可以各食所需，所以最喜歡點這個。排骨粉皮今天比平時更出色，之前食過的排骨太多肥肉，幸好今天的排骨靚，肥瘦適中，又入味；粉皮即係腸粉，很滑。甜豉油是自己落的，加幾滴就好好味。萬花紅的點心又大碟，又足料，全部都係新鮮即蒸即炸，雖沒有貴價酒樓的精緻美味，但以這個價錢來說，絶對值回票價。