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2024-10-24
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📍New York Cut依家New York Cut推出咗一週年特別新menu，真心高質又抵食，如果要同朋友慶祝生日，呢度一定係我嘅首選～🌟依家Weekend Brunch 仲可以牛扒任食吖~🦋1st Anniversary Dinner MenuConsumption per person: $498🔸Bread❥ Sourdough + 芝麻法包〔煙燻牛油 + 蒜頭〕每啖有嚼口之餘，都有濃郁麥香味~🔸Hamachi & Salmon Ceviche酸橘汁醃油甘魚及三文魚墨西哥脆餅油甘魚和三文魚以清新的檸檬汁調味，淋在香脆炸餃子皮上。魚肉的鮮嫩與餃子皮的酥脆形成絕妙反差，而檸檬汁的酸爽則平衡了魚肉的油膩，為整道菜增添了清新感。🔸NYC Classic Cocktail Prawns (+$48)❥ 鮮蝦雞尾酒雞尾酒造型很獨特，蝦肉口感結實飽滿，適量擠上檸檬汁調味。這樣不僅能夠增強蝦肉的鮮味，還能讓整體風味更加豐富多層。🔸Pan Seared Foie Gras❥ 煎鵝肝鵝肝有著誘人的油脂香氣，卻不會給人過於油膩的感覺。巧妙地搭配了無花果和黑醋，無花果上還有一層焦糖，脆脆甜甜增
依家New York Cut推出咗一週年特別新menu，真心高質又抵食，如果要同朋友慶祝生日，呢度一定係我嘅首選～
🌟依家Weekend Brunch 仲可以牛扒任食吖~
🦋1st Anniversary Dinner Menu
Consumption per person: $498
🔸Bread
❥ Sourdough + 芝麻法包〔煙燻牛油 + 蒜頭〕
每啖有嚼口之餘，都有濃郁麥香味~
🔸Hamachi & Salmon Ceviche
酸橘汁醃油甘魚及三文魚墨西哥脆餅
油甘魚和三文魚以清新的檸檬汁調味，淋在香脆炸餃子皮上。魚肉的鮮嫩與餃子皮的酥脆形成絕妙反差，而檸檬汁的酸爽則平衡了魚肉的油膩，為整道菜增添了清新感。
🔸NYC Classic Cocktail Prawns (+$48)
❥ 鮮蝦雞尾酒
雞尾酒造型很獨特，蝦肉口感結實飽滿，適量擠上檸檬汁調味。這樣不僅能夠增強蝦肉的鮮味，還能讓整體風味更加豐富多層。
🔸Pan Seared Foie Gras
❥ 煎鵝肝
鵝肝有著誘人的油脂香氣，卻不會給人過於油膩的感覺。巧妙地搭配了無花果和黑醋，無花果上還有一層焦糖，脆脆甜甜增添口感。這兩種配料不僅平衡了鵝肝的濃郁，還為整道菜增添了層次感。
🔸 Signature Crab Crepe (+$88)
❥ 迷你招牌蟹餅
可麗餅皮包著蟹肉，非常有創意的一道料理。煎得恰到好處，切開後，滿滿的蟹肉極度吸眼球。
🔸Beef Cheek Cavatelli
❥ 和牛面頰煙肉意粉
牛面頰肉燉煮得恰到好處，口感極為軟嫩，幾乎入口即化。醬汁是這道菜的亮點，濃郁且口感豐富，完美地裹覆在每一根通粉上。
🔸Usda Prime Ribeye
❥ 美國頂級肉眼牛扒
七分熟的完美火喉保留了肉質的鮮嫩多汁，同時又帶有適度的嚼勁，炭烤的烹飪方式為牛排增添了誘人的香氣。值得一提的是，牛排配上蘑菇與松露醬，都令牛扒口感更為濃郁香濃。
🔸Wild Catch Chilean Seabass
❥ 香煎野生鱸魚
鱸魚的皮煎得金黃酥脆，為整道菜增添了豐富的口感層次。魚肉本身保持了理想的結實度，口感緊實卻又不會鬆散。魷魚Q彈又有鮮味，好鍾意！
🔸NYC Dessert Platter
❥ Tiramisu
❥ New York Cheese Cake
❥ Vanilla Ice-Cream
三款都係我好鐘意嘅甜品 😋 仲有我最鐘意嘅 Tiramisu ~ 芝士好輕盈亦唔會好甜，甜度完全啱啱好。芝士蛋糕細膩濃郁，配上香甜水果，配搭滿分；雪糕搭配脆脆都好好味。
🔸SOMMIELIER WINE PAIRING (+$188)
🍾AYALA BRUT N.V.
Ayala 香檳以其清新怡人的風味著稱。它完美融合了柑橘和花香的清爽口感，並帶有一絲甜美的餅乾味道。
品嚐特點：
- 主要風味：柑橘、花香、餅乾
- 口感：清新活潑
🥂ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY 2022
這款白葡萄酒融合了經典的礦物質風味，同時又帶有現代的熱帶水果香氣。
品嚐特點：
- 主要風味：甜瓜、梨、青檸
- 整體風格：略帶熱帶風情
🍷MARQUES DE RISCAL DOCA 2019
這款紅酒展現出成熟穩重的特質，帶來豐富而深沉的味覺體驗。
品嚐特點：
- 主要風味：肉桂、黑胡椒、甘草
- 口感：沉穩，餘韻悠長
這三款酒涵蓋了從開胃到主菜的整個用餐過程，每一款都有其獨特的風味特點和搭配優勢。無論是喜歡清新爽口的香檳，還是偏好醇厚複雜的紅酒，都能在這個精心挑選的酒單中找到適合自己口味的選擇。呢度仲有一個環境超靚嘅小酒吧@mona.hqueen，來呢度小酌同朋友傾下計真係好舒服吖~
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🍴門店：New York Cut
📍地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
💸消費：900@
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