鮨 中本 (Closed)

同家姐預祝生日千挑萬選下·去了位於中環的鮨中本是市面較少見·主打傳統江戶前風格的鮨店日籍師傅主理· 師傅懂簡單中文溝通·親切態度令用餐體驗更佳♡Lunch Omakase ($1180）一共十五品ꕺ先付|銀魚仔· 醋海帶壽司ꕺ金目鯛：魚肉緊緻富彈性ꕺ三文魚：質感好軟腍幼滑ꕺ鰤魚：秋冬時令·相當肥美ꪉ吞拿魚三食ꕺ赤身·中拖羅·大拖羅天然大間吞拿魚· 魚質較為鮮甜赤身魚味最為濃郁；中拖羅油花充分· 是三款裡最愛；大拖羅愈細嚼愈令人滿足的油香ꕺ車海老這橙澄澄的車海老很討我歡心· 肉質爽嫩鮮甜ꕺ海膽來自小川霧多布· 口感清甜濃郁ꕺ三文魚籽師傅特別處理過· 口感是軟腍半凝狀· 頗有驚喜！ꕺ魷魚 以檸檬同鹽調味· 很清新柔嫩ꕺ鯖魚 配上白昆布同薑蓉· 鯖魚味道相當濃郁ꕺ池魚 肥美的池魚· 油香四溢ꕺ北寄貝體型非常巨大· 口感爽嫩而炙燒後增加了香氣ꕺ海鰻厚切炭燒海鰻·充滿炭烤香·海鰻肥美ꕺ吞拿魚蓉手卷魚蓉份量超多·魚油充份ꕺ玉子燒很像布甸·口感很滑嫩ꕺ麵豉湯ꕺ柚子雪葩清爽好吃·清一清膩感