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2021-12-13
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話說都好一段時間無食過鐵板燒，一般嘅鐵板燒店都要叫set，今次嚟到 @kura_teppan 除咗可以散叫刺身、小食、同主食外，仲有好大個sake櫃加埋sake品酒師逐一介紹返，因為真係食得太多嘢今次會分兩個post，呢個post會介紹刺身同前菜～.一場嚟到sake bar點可以唔叫返支，依加做緊優惠買一支送半打日本生蠔，店員介紹呢支姿飲落酸中帶蘋果香甜，口感清爽，不論配刺身定鐵板燒都好夾！另外北海道生蠔配上柚子醋食落份外鮮甜，口感爽身帶海水鹹香，呢個優惠幾抵食😝 依加秋刀魚當造，魚肉會更肥美，一碟分別有厚切同薄切，厚切更加食到秋刀魚油腴甘香嘅滋味，配上紫蘇花同薑末有解膩作用，另外松葉蟹肉他他頂層有龍蝦沙律，下層為蕃茄蓉，底層以牛油果蓉作結尾，用上意大利黑醋食落更提鮮開胃，作為前菜係唔錯嘅選擇！問師傅有咩影相靚，佢就大推鮟鱇魚肝，唔講真係以為拎咗個保鮮花出嚟，魚肝口感柔嫩順滑，配上柚子醋啫喱更窗出鮮味，最後鐵板燒白子皮燒得香脆，口感似鹹嘅豆腐花，淋上佢哋自己熬嘅魚湯食落更creamy，下一篇就會介紹主食啦！.繼上篇講完刺身同前菜，今篇就到重頭戲鐵板燒啦，鐵板燒嚟講我最鐘意食鱈魚，要煎到
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一場嚟到sake bar點可以唔叫返支，依加做緊優惠買一支送半打日本生蠔，店員介紹呢支姿飲落酸中帶蘋果香甜，口感清爽，不論配刺身定鐵板燒都好夾！另外北海道生蠔配上柚子醋食落份外鮮甜，口感爽身帶海水鹹香，呢個優惠幾抵食😝 依加秋刀魚當造，魚肉會更肥美，一碟分別有厚切同薄切，厚切更加食到秋刀魚油腴甘香嘅滋味，配上紫蘇花同薑末有解膩作用，另外松葉蟹肉他他頂層有龍蝦沙律，下層為蕃茄蓉，底層以牛油果蓉作結尾，用上意大利黑醋食落更提鮮開胃，作為前菜係唔錯嘅選擇！問師傅有咩影相靚，佢就大推鮟鱇魚肝，唔講真係以為拎咗個保鮮花出嚟，魚肝口感柔嫩順滑，配上柚子醋啫喱更窗出鮮味，最後鐵板燒白子皮燒得香脆，口感似鹹嘅豆腐花，淋上佢哋自己熬嘅魚湯食落更creamy，下一篇就會介紹主食啦！
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繼上篇講完刺身同前菜，今篇就到重頭戲鐵板燒啦，鐵板燒嚟講我最鐘意食鱈魚，要煎到外層焦香酥脆香口入面又保持滑嫩，係好巧師傅功力，呢度嘅鱈魚好香香草牛油香，咬落去仲要爆汁，必點！澳洲大蝦一必煎一必起殼，蝦頭煎到好香口可以啜埋啲汁食，大蝦就淋上蝦膏醬，彈牙香口，呢度味道淨係得鐵板燒先食到🤤 另外燒牛柳亦係用香草牛油嚟調味，味道上記憶點唔大但都軟稔多汁！
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食到咁上下又飲到咁上下，叫咗師傅整啲送酒嘢嚟食下，首先有大蔥炒雞腎，好香椒鹽五香味香，加上大蔥索哂啲味，絕對要一啖送一啖sake！出面比較少見嘅鵪鶉腿呢度都有，肉嫩味香，最出色係層皮，夠哂邪惡又無油膩感，最後嘅紫蘇雞丸撈入雞軟骨幾有口感，點埋燒汁送酒一流，呢度啲師傅實在太好傾太飲得，飲到我都唔覺意斷咗片，所以甜品就唔係好記得咩味，斷住片都影到相算係咁啦😂 總括嚟講好推薦 @kura_teppan 啱哂唔想食套餐嘅人，單點可以揀自己想食嘅嘢自由度大啲，又可以逐啲逐啲咁叫，鐵意飲sake嘅千祈啱好錯過！
鮟鱇魚肝
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秋刀魚刺身
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松葉蟹肉他他
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北海道生蠔
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鐵板燒鱈白子
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澳洲大蝦
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法國白鱈魚
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大蔥炒日本雞腎
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美國頂級牛柳
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紫蘇雞丸
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法國鵪鶉腿
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和牛蒜香炒飯
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