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2023-08-02
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二訪中環炭家🤩上次食完好想再食😛炭家由擁有近40年經驗嘅日籍主廚江藤先生監督👨🏻🍳貫徹日本傅統料理認真追求及製作嚴謹嘅精神👍🏻當中主打嘅鰻魚更選用由日本直送嘅新鮮鰻魚🐟為食客帶來色、香、味、美嘅用餐體驗🥢和牛丼上次試咗鰻魚重,所以今次想試吓和牛丼🐮選用上霜降雪花嘅A4熊本牛🐄入口即溶,脂肪紋理細緻🥩肉質細嫩,口感柔軟多汁💦牛味濃厚🐮經炭火慢烤後入口帶微微炭香🔥另外會跟埋茶碗蒸、小鉢、日式清湯及白飯🍚🥗特色沙律非常足料嘅炭家特色沙律🥗有我最愛嘅海膽同牛油果🥑海膽鮮甜口感幼滑😚除咗沙律菜,仲會有秋葵、車厘茄同青豆🫛相當豐盛🤩除咗主打鰻魚外🐟炭家嘅串燒同樣大受歡迎😍今次我哋試咗雞心、雞腿、雞翼、雞胗、雞皮🐓串燒香噴噴,燒得惹味🔥而且非常juicy💦雞翼同雞腿外層脆口,雞肉嫩滑啖啖肉😛
和牛丼
上次試咗鰻魚重,所以今次想試吓和牛丼🐮選用上霜降雪花嘅A4熊本牛🐄入口即溶,脂肪紋理細緻🥩肉質細嫩,口感柔軟多汁💦牛味濃厚🐮經炭火慢烤後入口帶微微炭香🔥另外會跟埋茶碗蒸、小鉢、日式清湯及白飯🍚
🥗特色沙律
非常足料嘅炭家特色沙律🥗有我最愛嘅海膽同牛油果🥑海膽鮮甜口感幼滑😚除咗沙律菜,仲會有秋葵、車厘茄同青豆🫛相當豐盛🤩
除咗主打鰻魚外🐟炭家嘅串燒同樣大受歡迎😍今次我哋試咗雞心、雞腿、雞翼、雞胗、雞皮🐓串燒香噴噴,燒得惹味🔥而且非常juicy💦雞翼同雞腿外層脆口,雞肉嫩滑啖啖肉😛
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