Espuma (M88)

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中環高質西班牙菜餐廳Espuma，位於Wellington Place 17/F，享受美食之餘又有美景相伴，真是朋友相聚的好去處。吃西班牙菜一定先吃Tapas，這裡的Tapas款式挺多，有分冷盤和熱盤。【黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁】咸香黑毛豬火腿包著三色椒配香辣的紅椒汁，惹味十足。【櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬】吞拿魚腩大大片，車厘茄沙律酸酸甜甜，淋上清香的芫茜青醬，清新又開胃。【炸唐揚池魚仔】炸得熱辣辣又香脆。【酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬】鬆脆香口，日式芥辣蛋黃醬減低膩感。主菜【爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁】魚肉嫩滑鮮甜，香草、橄欖、酸豆、兩款檸檬加上橄欖油汁，酸酸甜甜，配上點點爐燒香味，味道多層次。最後當然要吃甜品，【芝味雙重奏】可愛的仙人掌和太陽花裝飾，外面是一個用餅乾砌成的架，內裏裝著芝士蛋糕，頂層是Tiramisu，像個造型可愛的盤栽，十分豐富的甜品。