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2024-09-23
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這次來到位於中環一間高級日式料餐廳「月山」廚藝團隊是來自他的姊妹餐廳——位於尖沙咀的日本米芝蓮一星餐廳「日山」 未到訪之前已經對餐廳有所期待😍 週末晚上只提供Dinner Omakase ($1288)提供16道美味精緻的菜式🤩《先付》‣ 赤足海老 • 秋田 蒪菜採用了來自熊本的蝦蝦肉很新鮮! 所以很鮮甜配上酸酸甜甜醬汁很開胃《刺身》‣ 平目來自北海道的平目平時就叫它“左口魚”魚片配上花瓣，味道豐富👅‣ 香川 小豆島真蠔生蠔的口感香脆而且大大隻，好吃!‣ 岩手 本鰹鰹魚肉質夠新鮮!《小砵》‣ 鮟鰜魚肝來自北海道的鮟鰜魚肝吃起來口感綿滑，沒有平時肝臟的口感很好吃😋‣ 白鰻鰻魚魚皮香脆 魚肉仍然是很嫩滑《壽司》‣ 北寄貝‣ 池魚 ‣ 秋刀魚‣ 長崎 吞拿魚中腹‣ 長崎 吞拿魚大腹個人尤其喜歡中拖羅和大拖羅油脂味道實在是太濃郁、太香口了！‣ 海膽來自北海道的海膽也非常新鮮，完全沒有腥味～《酒肴》‣ 蝦夷鮑魚北海道鮑魚肉質軟身做到如此軟身實在很考功夫《甜品》‣ 雞蛋蛋糕‣ 日本水果第一次吃紅肉菠蘿肉質鮮甜 哈密瓜也很清甜💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟吃完之後覺得每一款
廚藝團隊是來自他的姊妹餐廳——
位於尖沙咀的日本米芝蓮一星餐廳「日山」
未到訪之前已經對餐廳有所期待😍
週末晚上只提供Dinner Omakase ($1288)
提供16道美味精緻的菜式🤩
《先付》
‣ 赤足海老 • 秋田 蒪菜
採用了來自熊本的蝦
蝦肉很新鮮! 所以很鮮甜
配上酸酸甜甜醬汁很開胃
《刺身》
‣ 平目
來自北海道的平目
平時就叫它“左口魚”
魚片配上花瓣，味道豐富👅
‣ 香川 小豆島真蠔
生蠔的口感香脆
而且大大隻，好吃!
‣ 岩手 本鰹
鰹魚肉質夠新鮮!
《小砵》
‣ 鮟鰜魚肝
來自北海道的鮟鰜魚肝
吃起來口感綿滑，
沒有平時肝臟的口感
很好吃😋
‣ 白鰻
鰻魚魚皮香脆
魚肉仍然是很嫩滑
《壽司》
‣ 北寄貝
‣ 池魚
‣ 秋刀魚
‣ 長崎 吞拿魚中腹
‣ 長崎 吞拿魚大腹
個人尤其喜歡中拖羅和大拖羅
油脂味道實在是太濃郁、太香口了！
‣ 海膽
來自北海道的海膽也非常新鮮，
完全沒有腥味～
《酒肴》
‣ 蝦夷鮑魚
北海道鮑魚肉質軟身
做到如此軟身實在很考功夫
《甜品》
‣ 雞蛋蛋糕
‣ 日本水果
第一次吃紅肉菠蘿
肉質鮮甜
哈密瓜也很清甜
💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟
吃完之後覺得每一款菜式都是很有心思設計出來的
以中環地段來說，這個價錢+質素屬於合理水平
推薦大家來試試喔!!
💰Total: $2833.6 ($1416.8pax 已包括10%服務費)
📍月山｜
中環皇后大道中80號H Queen's 19樓
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