Video
Read full review
2022-11-23
1577 views
#pb食在中環 中環Fine Dining - Autumn Tasting Menu🍂 前兩星期男朋友生日揀左呢間位於中環伊利近街嘅Fine Dining😋 店內只有22個座位 一邊係開放式廚房 一邊係吧枱 食客可以睇住大廚們準備、烹調食材😍 餐廳合夥人兼總廚Chef Leonard著重同食客交流 所以廚師係每次上枱時都會逐道菜介紹 希望大家可以用心享用每道菜背後嘅意義🥰 佢每日只提供兩節晚餐（18:30、19:30）建議book 18:30 時間會冇咁趕👍🏻 想試嘅朋友仔可以上網book位 每位會收$500訂金❤️.佢只有8道菜嘅Tasting Menu（$1488）加$888就有Wine Pairing😍 呢個Tasting Menu會因季節而轉 大約每三星期會轉一轉 用上最時令嘅食材 所以網上唔會有standard menu🤪 ✨Starter✨🔹Bite of Autumn🍂一開頭有3道前菜 分別係烤椰菜花撻、用鵝油焗成嘅薯仔配三文魚籽、粟米餅配粟米煙肉醬😋 三道前菜整體味道都偏濃🤪 最驚喜會係鵝油薯仔 好香😍🔹Nasturtium💐推介❤️ 日式油甘魚果凍配梭子魚籽 廚師上枱會
中環Fine Dining - Autumn Tasting Menu🍂
前兩星期男朋友生日揀左呢間位於中環伊利近街嘅Fine Dining😋 店內只有22個座位 一邊係開放式廚房 一邊係吧枱 食客可以睇住大廚們準備、烹調食材😍 餐廳合夥人兼總廚Chef Leonard著重同食客交流 所以廚師係每次上枱時都會逐道菜介紹 希望大家可以用心享用每道菜背後嘅意義🥰 佢每日只提供兩節晚餐（18:30、19:30）建議book 18:30 時間會冇咁趕👍🏻 想試嘅朋友仔可以上網book位 每位會收$500訂金❤️
.
佢只有8道菜嘅Tasting Menu（$1488）加$888就有Wine Pairing😍 呢個Tasting Menu會因季節而轉 大約每三星期會轉一轉 用上最時令嘅食材 所以網上唔會有standard menu🤪
✨Starter✨
🔹Bite of Autumn🍂
一開頭有3道前菜 分別係烤椰菜花撻、用鵝油焗成嘅薯仔配三文魚籽、粟米餅配粟米煙肉醬😋 三道前菜整體味道都偏濃🤪 最驚喜會係鵝油薯仔 好香😍
🔹Nasturtium💐
推介❤️ 日式油甘魚果凍配梭子魚籽 廚師上枱會加上西洋菜汁😋 味道好清甜 好開胃😍 油甘魚份量好多 好鮮甜🥰 西洋菜汁都好有驚喜👍🏻
.
✨Main✨
🔹Marmande Tomato🍔
呢道主菜係廚師對加洲嘅回憶 概念來自加洲著名漢堡店In-N-Out嘅Burger🥰 底層係牛肉他他 中間夾住椰菜、洋蔥等配料 頂層有一塊蕃茄😋 出黎就好似一個冇包嘅Burger咁🤪 牛肉他他味道好濃 唔會太腥😍
🔹Butternut Squash🎃
推介❤️ 用左牛油南瓜煮湯 味道比普通南瓜甜好多 而且口感好滑😍 佢有一圈焗香左嘅牛油南瓜、一塊炸左嘅羽衣甘藍 個南瓜真係好好食😋 底層仲放左幾粒意大利鹹豬肉 配湯食又鹹又甜 幾特別🥰
🔹Maitake🥣
推介❤️ 將日本舞茸菇炸左 配上越南pho湯😋 味道超級濃 舞茸菇炸香左 外脆內軟😍
🔹Koshiibuki Rice Congee🦀
推介❤️ 呢款要加$480 但絕對值得🤪 將日本新光米煮成粥 再加埋澳洲貴妃蟹、北海道海膽、海草😋 聽落都已經好正 食落個鮮味真係不得了😍 每一啖粥都有蟹肉、海膽嘅鮮甜 完全食唔停口🥰
🔹Heirloom Carrots🐟
推介❤️ 紐西蘭三文魚配開心果碎、日本小蘿蔔😋 廚師介紹佢地將日本小蘿蔔變左三食 薄片、一粒粒、打成醬汁 幾特別😍 三文魚肉質超嫩滑👍🏻
🔹Swiss Chard🐮
推介❤️ 燒牛肋骨肉配黑松露汁😋 牛肋骨肉油脂相對比較重 肉質望落已經好嫩 食落入口即溶😍
.
✨Dessert✨
🔹Banana Caviar🥧
好特別嘅組合😍 傳統Banana bread加上魚子醬😋 中間夾左層香蕉醬 食落估唔到會咁夾👍🏻
🔹Beet Soil🍪
食得太飽 所以男朋友打包左🤣
.
整體✨ 欣賞總廚同食客交流嘅概念 店內只有22個座位 令廚師可以用心介紹每道菜❤️ 食物質素幾高 擺盤又靚 而且仲會定期轉Menu👍🏻 以Fine Dining黎講 $1488可以食到8道菜 真係幾抵食🥰
Cultivate (中環)
中環伊利近街27-29號地下A號舖
#pbfinedining系列🍽️
Post
