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2022-05-12
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好耐冇食omakase，今次呢間價錢中等，$680一人，有前菜、蒸物、刺身2點、手卷、手握壽司9件、湯、甜品。前菜係彈牙又軟腍的八爪魚🐙蒸物係蟹肉魚籽茶碗蒸，好滑，仲有好多金箔，閃閃發光。啲刺身好新鮮，平目魚配櫻花鹽、牡丹蝦撒上牡丹蝦粉(由蝦頭膏磨成）好特別～手卷係蔥花吞拿魚腩，魚蓉好幼細、軟滑，紫菜非常脆身。主菜係壽司9貫，由師傅選擇時令嘅食材，除咗為人熟悉嘅拖羅、帆立貝、赤海蝦之外，今日仲有幾款香港比較少見嘅魚類，每款都各有特色，例如質感柔嫩嘅春子鯛、鮮甜爽口嘅關池魚同油香肥美嘅赤鯥等。每件都由師傅細心製作，逐件逐件上枱，確保每一件都保持新鮮，而且可以細細品嚐。甜品🍮都冇令我失望，江户前蛋糕不會好甜，入口即溶，好似mousse cake~日本哈蜜瓜超甜，仲要好多汁。今餐真係好正呀！
前菜係彈牙又軟腍的八爪魚🐙蒸物係蟹肉魚籽茶碗蒸，好滑，仲有好多金箔，閃閃發光。
啲刺身好新鮮，平目魚配櫻花鹽、牡丹蝦撒上牡丹蝦粉(由蝦頭膏磨成）好特別～
手卷係蔥花吞拿魚腩，魚蓉好幼細、軟滑，紫菜非常脆身。
主菜係壽司9貫，由師傅選擇時令嘅食材，除咗為人熟悉嘅拖羅、帆立貝、赤海蝦之外，今日仲有幾款香港比較少見嘅魚類，每款都各有特色，例如質感柔嫩嘅春子鯛、鮮甜爽口嘅關池魚同油香肥美嘅赤鯥等。每件都由師傅細心製作，逐件逐件上枱，確保每一件都保持新鮮，而且可以細細品嚐。
甜品🍮都冇令我失望，江户前蛋糕不會好甜，入口即溶，好似mousse cake~日本哈蜜瓜超甜，仲要好多汁。
今餐真係好正呀！
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