滿樂中菜 (Closed)

戲曲中心 是香港全新地標之一，位於柯士甸與九龍站的中間。以戲曲或戲劇會友，場內有很多打卡點之外，餐廳也不算多，不過勝在高質。其中以 滿樂中菜便是其中之一。「滿樂」兩字給人聯想到滿聲樂曲，中菜與其中式文化藝術更為貼切。踏進 場內大多以 翡翠綠 為主非常特別。滿樂 最有名莫過於 片皮鴨 ，首先師傅會切開鴨胸品嚐其肉質外脆內軟，令人一試難忘。之後再吃其片身連同其他醬料及材料同吃。不過今次卻有蘿白絲及薑絲全部一起，可減去片皮鴨的膩度。來到中菜店又點少得燒味雙拼（叉燒、燒腩仔），一直以為雙併會以一碟。此店卻分開了兩碟。叉燒燒得肉嫩又恰到好處，而且配合叉燒令人津津有味。燒腩仔皮身燒得香脆，帶有半肥瘦的肉質非常美味。平常的我覺得燒腩仔太肥，都需要追加多一件。中菜一定會有燉湯，杏汁燉白肺湯向來並不容易製作。全因白肺無論清洗泵水都需要時間，香滑的杏汁相當足料，杏味濃郁。每盅白肺的份量其多，吃出滋味，值得一試。未上主角來一碟，香口小菜「普寧蘿蔔灌漿」。有一種似曾相識的感覺，蘿蔔切成絲狀炸至金黃色脆，配上少許甜蜜醬汁，非常美味。平時吃蟹大多以炒為主，但肉餅蒸蟹圈真的首見。全隻大蟹上桌相當吸晴，蟹身相當多膏相