中華滙館 (Closed)

人大了，見識多了，慢慢對從前的事都會淡忘，但身為一個中國人，對中國菜始終是情有獨鍾，而由於香港美食百花齊放，很多人都吃不到正宗又好味的中國菜！位處中環的中華滙館，位置方便而私穏度高，出名是名人飯店，原因是他們的菜色令人一試難忘，今晚我與好友又再重臨！環境方面沉實而有氣派，銅製的水壼每每吸引客人的目光，侍應殷勤的為我們奉上熱茶，服務細心👍🏻第一道菜點選了「脆炸九肚魚」，大家別以為是一個普通的前菜，如果要我形容，它好比日式料理的天婦羅而更勝一籌，高溫熱油快速把九肚魚炸熟，而入口脆而不膩，內裏肉嫰酥香，滿分🤗「花雕醉乳鴿」，陳年花雕離遠已經香氣四溢，呢隻乳鴿砌得好精緻，好像還在飛翔中，而特別欣賞廚師精湛的刀工，啖啖肉，口腔感到花雕獨有的香味，與別不同的做法。「金湯小米北海道遼參」，滋補又養顏的北海道遼參，完全被金湯小米包圍，這度名貴的菜色當然要用刀叉品嚐😬「潮蓮燒鵝」🦢鵝不肥也不瘦，皮下脂肪算適中，入口肉香嫰滑，肉汁四溢，絕不油膩，保證熱騰騰，不可不試啊！「濃湯鮮腐竹浸時蔬」，形容不到的鮮甜，應該是足料淆製而成的上湯，加上新鮮的腐竹，效果令人意想不到的美味👍🏻再來一個暖胃的「上湯蝦球炆伊麵」