家香 (Closed)

中菜就吃得多，中西混合菜式就非常罕見。朋友甲的工作地點在灣仔，他得知灣仔最近有一間中西合璧的餐館新開業，特意帶我去吃個晚餐，一試當中功力。 晚市餐牌選擇不太多，但每款都非常吸引。 梅菜肉餅流心蛋。外層是脆炸梅菜肉餅，中間是半熟流心蛋。外層香脆香口，味道不會濃但有絲絲咸香，中間的流心蛋半熟，入口輕輕蛋香。香脆而不油膩，是不錯的前菜。 煲仔飯。名字有趣，吸引我叫一客來試一試。用上飯焦製成飯丸，中間有飯粒有濃郁糯香，入口香口而惹味，旁邊的甜豉油帶出整體味道，咸香豐富，味道出色。 家香漢堡。中式菠蘿包伴以日式叉燒和太陽蛋。香甜的菠蘿麵包，脆口微溫，中間的叉燒醬香味濃，肉質軟腍入味，雞蛋半熟呈流心狀態，蛋黃可愛得令人鼓舞。 薑蔥魚。香煎三文魚排伴蔥油。三文魚香口而煎得全熟，略微有點失去魚肉的油香，但伴上蔥油後，味道出奇地香口和配合。蔥油不油膩，香口而味道健康，蔥香而味濃。 東玻肉牛肋骨。將三層肥豬肉改為牛肋骨，菜式變得更健康。牛肋骨肉質非常軟腍入味，輕輕一咬已經入口即溶，肉味濃郁而鬆軟，醬汁不會過咸而味道豐富惹味。 奶醬多雪糕。非常令人喜愛的甜品。花生醬味道非常濃郁突