家香 (Closed)

家香在瑞安中心開業多時遲遲未有機會一試。適逢風雨飄搖的日子，大家也不想到太遠的地方用膳，最後決定造訪家香。 從店內的紅黑色調及懷舊裝飾可見，餐廳選擇走新派中菜路線。午市的套餐包含餐湯或沙律、前菜及主菜，是西式的做法。 筆者挑選了一客雞湯作始，味道以單一鹹味為主，不甚突出。前菜梅菜肉餅流心蛋，做法賣相固然有驚喜，梅菜肉餅以蛋衣型式炸脆，食感與平日吃的肉餅截然不同，雖富一定香口度，但完全沒有肉餅的神韻。流心蛋方面，大體上做到半流心效果，但蛋香欠奉有點失望。主菜薑蔥三文魚可算是中西合璧的做法。經煎香後的三文魚，魚肉全熟難講求嫩感，魚皮則炸得香脆。菜式最搶分的地方，是伴上的薑蔥蓉，味道十分惹味，與三文魚扒亦十分合拍。套餐本身不連飲品甜品，但可散點追加。筆者的熱奶茶以萬壽無疆茶盅盛載，玩味十足。奶茶早已調味，相像茶記的茶走，口味偏甜，茶香相對輕，滑感中等。家香作為一間新派中菜館，成功能為食客帶來新鮮感。雖然定價上稍稍高了一點點，但也可再恆常用餐之列。