潮樓 (Closed)

潮館質素一向中規中舉﹐不會太好亦不會很差。因已過午時﹐所以不用排隊便能進去。雖然是下午茶時間﹐但不是所有點心都減價﹐其餘都是以正價計算。 是日叫了下列點心﹕豬耳拼海蜇 – 鹵水食物對潮州菜館當然要做得好﹐這裡的豬耳軟硬適中﹐溫度還是微暖﹐味道很香。 海蜇味道帶微辣﹐偏鹹﹐但咬落還算爽口。叉燒包 – 叉燒餡足夠﹐味道甜甜﹐雖然有肥肉在內﹐但不是很多。蒜蓉魷魚 - 魷魚爽口﹐下了很多蒜蓉作調味。作踐底的粉絲吸收了醬汁的味道﹐所以很香很濃﹐但如空口吃味道會較鹹。叉燒腸 – 腸粉皮很煙韌﹐質地有點兒像糯米糕般﹐很厚很軟熟。雖然叉燒餡料不多﹐但腸粉很好吃﹐有別於其他薄薄爽爽的腸粉皮。牛肉球- 普普通通﹐與其他酒樓差不多。棉花雞 – 不過不失﹐但有點過油。臘味糯米飯 – 質素不錯﹐比預期好。糯米飯軟熟﹐臘味份量亦剛好﹐味道做得剛好。點心質素與預期差不多﹐不會太差﹐款款中規中舉。