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2015-02-13
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"真正有能力的人卻是匿於市井之中，那裏才是藏龍臥虎之地，這是指中隱"Hidden 隱身在銅鑼灣一商廈之中, 遠離平日銅鑼灣的煩囂, 坐上電梯, 推開門前布簾, 映入眼簾的是一個長bar 枱, 圍坐著數十個客人和bar枱後工作的師傅熟絡地寒暄著。店子不大, 但一眼就喜歡這裡的氣氛, 環境；因此, 吸引我來訪2次了, 就連生日正日也在這裡度過。首次來訪的時候擔心, 不諳日語的我不懂如何點菜 (雖然menu都中日對照), 但侍者和身邊客人都是日本人, 後來發覺擔心是多餘的。Floor manager 來港數年, 說得一口流利廣東話, 會為我推介食物, 有時還會和我閒聊幾句(這是我最喜歡坐bar枱的原因了, 既能看到師傅如何準備食物, 又能看到他和其他客人的互動)。和我喜歡一個國家的原因一樣, 地方不是主因, 人 --- 才留得住人心。來過2晚覺得食物很不錯, 食材新鮮, 以串揚為主, 我特別喜歡帶子和和牛串 (有些食物忘了拍了)海鮮的東西, 只要新鮮, 炸的火喉拿捏的好, 基本不會出問題了酒盜芝士, 我最愛的下酒菜, 很少地方做得好, 我不懂正宗不正宗, 可能是個人口味問題, 但是這裡做的酒
Hidden 隱身在銅鑼灣一商廈之中, 遠離平日銅鑼灣的煩囂, 坐上電梯, 推開門前布簾, 映入眼簾的是一個長bar 枱, 圍坐著數十個客人和bar枱後工作的師傅熟絡地寒暄著。店子不大, 但一眼就喜歡這裡的氣氛, 環境；因此, 吸引我來訪2次了, 就連生日正日也在這裡度過。
首次來訪的時候擔心, 不諳日語的我不懂如何點菜 (雖然menu都中日對照), 但侍者和身邊客人都是日本人, 後來發覺擔心是多餘的。Floor manager 來港數年, 說得一口流利廣東話, 會為我推介食物, 有時還會和我閒聊幾句(這是我最喜歡坐bar枱的原因了, 既能看到師傅如何準備食物, 又能看到他和其他客人的互動)。和我喜歡一個國家的原因一樣, 地方不是主因, 人 --- 才留得住人心。來過2晚覺得食物很不錯, 食材新鮮, 以串揚為主, 我特別喜歡帶子和和牛串 (有些食物忘了拍了)
帶子
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酒盜芝士
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手羽先唐揚
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酒方面的選擇非常多, 以燒酌為主
Hi-ball
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老闆推薦的燒酌, 他知道我喜歡喝whiskey, 介紹這款, 第一次喝燒酌是這款口味, 有點像brandy的味道(如果沒記錯的話, 我對不起你老闆, 一個月前的事情我真的記不住了, ahaha) 但真的很特別, 可是不是我最喜歡的, 我最喜歡是下面這瓶
也是老闆大推的燒酌, 老闆說這些酒都是他去日本自己挑選的 (雖然他堅稱自己不喝酒), 所以坊間比較少見, 這款聞起來有花香, 喝起來有點像whiskey, 我很喜歡, 有點小貴, 但值得。第二次來的時候, 2瓶都沒有了, 這瓶我只喝了一杯 第二次生日來, 碰巧其中一個女店員也是當天生日, 我們和其他客人有一起分吃蛋糕, 有種很親切的感覺, 雖然他們講日文我聽不懂, 但我就喜歡這種小店, 不會覺得拘束不自然 (話說那天去hidden前去了times square 附近一家日式whiskey bar...整個感覺造作到極點, 我不享受, 可能自己是大大咧咧喜歡玩笑的人吧...那家whiskey bar就不在此開名了, 反正是個人喜好問題)
P.S. 感謝為這家店寫第一篇食評的食家, 我是看了他的食評才去的, 沒有失望耶, 真謝謝
Other Info. :
Hidden的營業時間是7pm 到4.30am, 跟店名一樣的玄的營業時間, 當天待了快6個小時, 斷斷續續一直有日本客人上來, 卻很少本地人, 感覺很矛盾, 希望你一直都是hidden的, 有心人會造訪; 另一方面, 也希望店子有更多人認識, 生意紅紅火火:)
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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