辣媽川湘私房菜

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今晚約左朋友一行6人做冬去食辣媽，之前黎過但超多人，今次醒目左，6點就到，終於可以唔洗等。店內裝修新淨，衛生都唔錯。但座位編排較密，人多嘅時候有d焗，我食食下都有d不適，但野食真係好食，所以下次我會帶風扇😂食物選擇好多，多d人黎食就可以叫更多野share。我地order左膠原脆皮豬手、辣子雞、酸菜魚、牙簽羊肉串、乾煸脆肥腸、爽口芥末魚皮、蒜泥白肉涼麵、青椒皮蛋、黃金炸饅頭、水煮手切肥牛。 膠原脆皮豬手，外皮係勁香孜然味嘅脆卜卜皮，入面係又軟又滑嘅質感，骨膠原好豐富，煙韌彈牙。 辣子雞，辣而不猛、香味濃郁，我地呢dBB級辣都能夠食到。雞粒外脆內嫰，麻辣中透出鮮香，係肉嘅份量唔算多，最尾大家唔夠喉，努力喺辣椒堆中尋寶。 酸菜魚，湯頭味香濃，酸辣度剛好，魚片夠滑溜，肉質鮮嫰。 牙簽羊肉串，羊肉大小、肥瘦適中，肉質比其他肉細嫰，肉味濃但唔會太重羊羶味。陣陣孜然嘅香味，配以大量乾辣椒，非常惹味。 爽口芥末魚皮，好似食緊海蜇咁，非常爽口又好滑。芥末味濃帶點攻鼻帶點辣，但好正，食完好開胃。 蒜泥白肉涼麵，腩肉肥瘦分明，再包住青瓜絲，食落更有咬口，青瓜絲亦發揮得好好，提升腩肉層次之餘亦帶走油膩感，再加