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2019-03-24
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朋友從未吃過私房菜，今天我帶他到觀塘一隱世私房菜-御膳。這家私房菜人氣十足，晚餐時間常常坐無虛席，即使訂了六時許，早就坐滿了。幸好一早有訂座，所以今晚有著落。餐牌分別有單點和套餐選擇，套餐一般有六道菜至八道菜，價錢由$335-$460一位不等。今晚點選套餐C$460/位和鮑汁扒鵝掌作晩餐。鮑汁扒鵝掌$180鮑汁扒鵝掌是經典粵菜，一於試一下。這鵝掌炆得相當軟腍，輕易離骨。鮑汁味道濃郁又鮮甜，光看鮑汁的顏色便知它的濃度。一囗鲍汁鵝掌，加埋爽嫩花茹，充滿了骨膠原，真是美味！正！麻辣滷水手撕雞手撕雞帶一點麻香，微微的辣，十分醒胃。雞肉滷得入味，肉質嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻，口感清爽，是一道不錯的前菜。金湯海皇翅這個金湯賣相精美，鮮橘色的金湯十分誘人。金湯湯頭濃香鮮甜，有著濃濃的海鮮高湯風味。而且材料豐富，內有有唔少的蝦肉、鮑魚粒和翅，海鮮口感爽彈，加上鮮美湯汁，真好吃！薑蔥大肉蟹這肉蟹大大隻，蟹蓋都大過手掌，無論蟹鉗同蟹身都肥美，啖啖肉，正呀！肉蟹炒得夠香，鑊氣十足，而且蟹肉鮮甜，薄薄的掛上惹味薑蔥醬汁，更為惹味鮮美，正！避風塘骨本以為避風塘骨會好肥膩，原來避風塘排骨都幾好味。排骨
朋友從未吃過私房菜，今天我帶他到觀塘一隱世私房菜-御膳。這家私房菜人氣十足，晚餐時間常常坐無虛席，即使訂了六時許，早就坐滿了。幸好一早有訂座，所以今晚有著落。
餐牌分別有單點和套餐選擇，套餐一般有六道菜至八道菜，價錢由$335-$460一位不等。
今晚點選套餐C$460/位和鮑汁扒鵝掌作晩餐。
鮑汁扒鵝掌$180
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鮑汁扒鵝掌是經典粵菜，一於試一下。這鵝掌炆得相當軟腍，輕易離骨。鮑汁味道濃郁又鮮甜，光看鮑汁的顏色便知它的濃度。一囗鲍汁鵝掌，加埋爽嫩花茹，充滿了骨膠原，真是美味！正！
麻辣滷水手撕雞
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手撕雞帶一點麻香，微微的辣，十分醒胃。雞肉滷得入味，肉質嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻，口感清爽，是一道不錯的前菜。
金湯海皇翅
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這個金湯賣相精美，鮮橘色的金湯十分誘人。金湯湯頭濃香鮮甜，有著濃濃的海鮮高湯風味。而且材料豐富，內有有唔少的蝦肉、鮑魚粒和翅，
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薑蔥大肉蟹
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這肉蟹大大隻，蟹蓋都大過手掌，無論蟹鉗同蟹身都肥美，啖啖肉，正呀！肉蟹炒得夠香，鑊氣十足，而且蟹肉鮮甜，薄薄的掛上惹味薑蔥醬汁，更為惹味鮮美，正！
避風塘骨
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本以為避風塘骨會好肥膩，原來避風塘排骨都幾好味。排骨豚肉味濃，肉質爽彈，
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蒜蓉炒時菜
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芥蘭炒得翠綠爽口，一點也不老身，完全無渣，而且蒜味十足，真的好下飯。
蟹油炒麵
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這炒麵看似平平無奇，但炒得勁香口。炒麵炒得油潤軟身，滿滿是蟹油甘香，又不嗆喉。加埋芽菜、洋蔥和青蔥，帶一點靑蔥氣息，口感更加爽口，禁不住吃了好幾碗。
最後的甜品是豆腐奶凍，
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