御膳

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完全係臥虎藏龍！！同家人親友一行6人去食私房菜《御膳》，呢種隱藏喺工廠大廈既私房菜，食物質素和款式係真心好極。我地食左9款餸菜，每款都好美味，有些擺盤更別具特色，感受到用心去花心思設計，很驚喜！家人親友都好滿意今餐飯，飲飽食醉好滿足。芙蓉海寳炒龍蝦球 $980廚師將2隻龍蝦淘空起肉，與蝦球和花枝一起烹調，燉蛋白做底。整碟擺盤很有氣勢，隔離枱的食客見到都埋黎影相！菠蘿鳥 $350超級可愛既水果拼盤，菠蘿鳥需要一早預訂，色彩繽紛的新鮮水果有菠蘿、士多啤梨、金奇異果、藍莓、蘋果和提子。富貴金龍沙巴龍躉 $620廚師用2斤重沙巴龍躉烹調2種味道：流沙黃金拼吉列椒鹽味。2款口味都很香口，旁邊有沙律菜和紫花作伴碟。荷羽雞 $750將一大隻清遠雞淘空再包進多款菇菌類、乳鴿肉和飯。雞肉和飯吸收荷葉和菇菌的香味精華。猴頭當歸天麻瘦肉湯 $360超大鍋湯，每人起碼飲到兩、三碗。瘦肉湯材料份量足，猴頭菇可養胃改善消化，天麻可去風止頭痛，當歸補血調經抗炎，還有雞腳補腳力。真的非常好味又滋補！砂鍋炆嫩鴿 $148乳鴿上桌時店員把一小杯茅台酒倒落砂鍋中，然後撈勻，酒香即時散發。乳鴿經過炆煮更入味，食落鮮嫩帶有酒香

今晚與家人共進晚餐，太太選了一間在官塘工廈內的私房菜，這間私房菜原來開業已有13年之久，能夠在官塘這卧虎藏龍之地開業至今，必是有口皆碑之店。 滷水鵝肝鵝腎~這款前菜小食是店家送給生日的朋友，份量亦不少。鵝肝非常粉嫩細滑，鵝腎爽口，兩款小食滷得入味。 滷水鵝~師傅細心巳將滷水鵝起肉拆骨，吃起來非常方便，鵝肉軟嫩滲出滷水香味沒有多餘的咸味。 黑毛豬叉燒~叉燒以厚切方式足以証明店家定招牌菜色極有信心，果然肉質鬆軟，蜜味不會過濃搶去黑毛豬肉味，最喜歡他們可以做出少少濃邊，識食當然是揀濃邊叉燒，除了某間米芝蓮中菜之外，暫時吃過最好味叉燒。 蒜蓉粉絲蒸大元貝~原隻元貝配上蒜蓉及粉絲簡直是絕配，元貝肉質鮮嫰，粉絲充滿元貝汁再加上蒜蓉，已經分不清誰是主角。..蒜蓉蒸特大蟶子~蟶子非常大隻，火候恰到肉質爽口味道鮮甜。 香芒沙律大蝦球~以芒果做成的芒果醬汁包裹著原隻香脆大蝦球，蝦球脆中帶爽甜，伴隨的鮮果沙律亦非常醒胃。 古法蒜子炒大肉蟹~以砂鍋盛載，蒜子及葱香氣令大肉蟹鑊氣十足，蟹肉口感扎實鮮甜！。 醬香菌皇乳鴿砂鍋飯~店員在上菜前，淋上小杯醬香茅台，令砂鍋炒飯加添香氣。以砂鍋炒飯比平常炒飯更俱鑊氣及乾身

之前於Openrice bookmark了一間觀塘私房菜～御膳，今晚終於可抽空與家人一試這裡的晚餐。餐廳位於觀塘工厦內，有別於一般酒樓酒家，私隱度高，適合與家人或朋友暢聚。🦢汕頭滷水鵝(例牌)～鵝肉甘香肥美，滷水味香濃。🐷極黑豬叉燒(例牌)～這裡的黑毛豬叉燒絕對可媲美酒店級的出品，水準極高！肉質鮮嫰，蜜糖汁調校得剛剛好，成功做到掛汁效果。🥢蒜蓉蒸特大蟶子皇～蟶子夠大隻，最欣賞是餐廳做足清洗及吐沙的功夫，吃起來時潔淨無沙。🐚蒜蓉粉絲蒸大元貝～元貝完全黏殼，要花點力氣及時間才可把肉與殼分離，證明元貝十分新鮮！鮮味十足，肉質有咬口😋。🥭🦐香芒沙律大蝦球～蝦肉鮮嫰彈牙，配搭大量新鮮生果如芒果，蘋果及藍莓等，感覺清新開胃。🦤醬香菌皇乳鴿砂鍋飯～侍應於席前把適量茅台酒倒進砂鍋飯中拌勻，令飯粒揮發出啖啖酒香及乳鴿香味。最難得是砂鍋飯一點也不油膩，烹調得夠乾身。🦀古法蒜子炒大肉蟹(一斤)～以大量蒜頭粒爆炒新鮮大肉蟹，蟹肉鮮味，拌蒜子同吃更加惹味。🍵抹茶布丁～抹茶味香濃，冰涼透心。假如是慶祝生日，於Openrice訂位時，記得要揀選生日優惠，便可免費獲贈一碟🦢鵝肝鵝腎小食。侍應更提醒我們下次可自㩦壽桃，

生猛海鮮私房菜 好好食嘅私房菜**只此一家**🔥，有生日優惠🍰讓我倍感期待。 **鵝肝鵝腎**香嫩可口，🥂每一口都讓人陶醉，真是精緻美味的代表。 **香芒沙律人蝦球**清新爽口，🍤如同夏日的微風，令人心情愉快，口感極佳，蝦球滿口彈牙。 接下來是**冰鎮鮑魚**，🥢每一口都彷彿在品味海洋的精華，讓人無法抵擋，十分精緻。 **汕頭鹵水鵝**的醬汁入味，🍜香氣四溢，味道令人驚喜。 而**極黑豬叉燒**，肉質鮮嫩，💖瘦叉但口感極佳，令人無法忘懷。 小食方面，**桂花糖番茄**甜而不膩，🍅清爽的滋味讓人倍感舒適，真是精緻的選擇。 **砂鍋大蜆豆腐湯**溫暖心靈，🥣每一口都讓人感受到家的味道，味道獨特。 **避風塘大肉蟹**則是聚會的焦點，香蒜勁香口、肉質乾身鮮美，令人驚艷！🦀 最後，**蔥油伴麵**的香氣撲鼻。這裡的環境非常適合公司晚宴、良朋共聚或壽宴慶祝🎉，而且菜單自由配搭，讓每位客人都能隨心所欲，彈性安排。🙌 小朋友的收費也非常親民👶，不需要當作一個人頭收費，大人選套餐時，還可以額外加小菜或飯麵，真是體貼入微！🍚 每碟餸都用心制作，讓人感受到滿滿的誠意✨，菜式精緻又美味，

觀塘區一向卧虎藏龍，御膳呢間隱世私房菜，連澳洲廚神Gary Mehigan都曾經到訪。是晚全場坐滿，有人慶祝，有人食生日飯。芙蓉海寶龍蝦球類2隻龍蝦形態好生猛, 有氣勢，龍蝦入口鮮甜嫩滑,海蝦爽口彈牙.,花枝有鹹香味,蛋白入口嫩滑鮮甜。富貴金龍沙巴龍躉一魚有兩種口味,吉列椒鹽味流沙黃金味,吉列椒鹽入口香脆微鹹,流沙黃金鬆脆帶有鹹香味。冰鎮鮑魚冰鎮鮑魚凍食口感冰涼,食落爽口鮮甜彈牙又帶有酒香味。猴頭當歸天麻瘦肉湯藥膳養生 天麻可止頭風,當歸補氣血,瘦肉湯不肥膩,飲落有濃郁猴頭菇和當歸味,係冬天補湯之一。砂鍋炆乳鴿乳鴿送上店員把一杯茅台酒倒落砂鍋中撈勻,即時散發酒香味,乳鴿食落鮮嫩帶有酒香味。脆皮乳鴿乳鴿炸到金黃色,皮脆肉嫩多汁,油香撲鼻。荷羽雞清遠雞包住鹿茸菌,乳鴿肉和飯,荷葉和鹿茸菌的香味被飽滿雞肉吸收,食落肉質嫩滑,飯粒香氣滿溢。菠蘿鳥菠蘿鳥水果拼盤需預訂,色彩繽紛的新鮮水果拼盤相當吸引, 可愛有創意有心機，令人食指大動。生日優惠送鵝肝鵝腎

御膳餐廳位於觀塘敬業街65號敬運工業大廈12樓,餐廳裝修簡約,餐廳主打粵式私房菜,廚師以手工新派粵菜,精選高質食材日日新鮮.,餐廳可以代客設計菜單,免開瓶,費切餅費免加一,係開懷暢飲聚腳吹水的一個好地方,服務員招呼殷勤有禮。鵝肝鵝腎鵝肝鵝腎用五香粉烹調,鵝肝食落口感粉綿,鵝腎入口爽脆有煙韌口感。砂鍋炆乳鴿炆乳鴿用砂鍋上桌,服務員隨即淋上茅台酒,即時芳香撲鼻,乳鴿入口鮮嫩帶有酒香味。脆皮乳鴿廚師將乳鴿炸到金黃色,食落皮脆肉嫩甚香口,用來送酒一流。冰鎮鮑魚鮑魚上桌已將鮑魚切開,讓客人容易起筷,鮑魚凍食口感清涼帶有酒香味,食落鮮甜彈牙爽脆。猴頭當歸天麻瘦肉湯猴頭菇可抗炎,當歸補血,天麻去風止頭痛,瘦肉湯入口帶有香濃猴頭菇和當歸味,係一個好健康嘅湯品。富貴金龍沙巴龍躉用整條沙巴龍躉兩斤重烹調製作,一碟魚兩種口味,一邊吉列椒鹽味另一邊流沙黃金味,配有芝士醬,吉列椒鹽味入口香脆,流沙黃金食落鬆脆香口。芙蓉海寶龍蝦球類2隻龍蝦姿態很搶眼,擺盤精緻,配有鮮蘆筍和青瓜,龍蝦球入口鮮甜彈牙,花枝和海蝦爽口彈,底下有滑捋捋的蛋白。荷羽雞荷羽雞要預早訂,因製作繁複,廚師用荷葉包住清遠雞,清遠雞包住乳鴿肉,鹿茸

今天來到觀塘的《御膳》和朋友慶生，這是一間極具口碑的中式私房菜，而這裏的海鮮日日新鮮到貨，都是即叫即做! 我們預先以whatsapp訂座，店家會send 菜單與客人溝通，菜單可自由配搭，2人至12人套餐都有，也歡迎散點小菜，另外都可以按客人預算金額，口味去設計菜單，按客人要求，可以隨心所欲，彈性安排！貼心得來又驚喜！🔸醬香茅台滷乳鴿這是新推出的味道，坊間很少有，很特別！值得推介！🔸招牌極黑豬叉燒叫得招牌，當然是有一定的水準！以西班牙黑毛豬製作，肉味香濃，燒得啱啱好！🔸菊花魚（東星斑）師傅將東星斑起肉，再配特製柚子汁，睇得出師傅好有心機去整，魚肉鮮嫩，賣相一流，打卡必點！🔸香煎龍蝦一上枱已聞到香噴噴，食落去更加不得了！要用刀叉去食，龍蝦肉爽口彈牙，以美極汁香煎，惹味Juicy！🔸蒜蓉粉絲蒸大元貝現在大元貝當做，大隻肥美又新鮮，以粉絲蒜蓉去蒸，極盡鮮味！🔸蔥油拌麵麵質爽口，配上蔥油，食到唔停得口！

The place is decent and we were arranged to sit in a separate room which is very nice( private toilet as well). First came the fish soup which is very tasty. Next come the prawn salad then meat crab 🦀 with sticky rice. The rice is very tasty but the meat crab is substandard I have to say. It is more like a water crab rather than a meat crab. Not a lot of meat in it. Disappointing. Other food is good especially the beef fried rice is good. Overall the place is clean and tidy, food is good except

好耐無去呢度食飯啦！今次帶埋成班屋企人一齊再嚟開飯，水準依然無得頂，絕對唔會令我地失望！餐廳仲免收開瓶費、免切餅費、免加一，超級抵食！胡椒炒大肉蟹大肉蟹一斤重，巨型又新鮮，鮮味無比，啖啖蟹肉，用上黑胡椒烹調充滿星洲風味，微辣而帶胡椒香，黑胡椒的「香」&「濃」，令蟹味更昇華！極黑豬叉燒選用西班牙黑毛豬的豬脊肉製作，燒得香氣十足，外層略帶焦香，肉質肥美而不膩口，且肉味香濃，叫人滿足。大元貝大元貝鮮味十足，上面放咗蒜蓉、炸蒜同蔥花一齊蒸，食落更惹味，墊底嘅粉絲吸收哂海鮮嘅精華，仲有適量嘅豉油吊味，回味無窮！脆皮乳鴿乳鴿每日限量供應，因為製作需時，師傅會將油不停淋上乳鴿，直至剛剛熟，所以皮特別脆肉特別嫩，肉汁勁爆，油香十足！冬瓜瑤柱海鮮羹湯頭非常之清甜，配料有好多鮮蝦仁粒、帶子粒、冬瓜絲及乾瑤柱，鹹鮮味十足，口感綿密柔滑，非常好飲！

想食非一般中式酒樓的菜式，黎呢間觀塘的私房菜就啱晒！餐廳由經驗豐富嘅中廚主理，每日精選時令食材，製作多款海鮮和小菜。訂座前可先選擇菜單，餐廳亦會因應客人嘅要求同預算來設計菜單，黎緊年尾做冬團年絕對係個好選擇👍🏻宜家凡慶祝生日之顧客仲可獲贈送滷水鵝肝鵝腎一份，真係好抵食！香芒沙律大蝦球大蝦球以每位計，炸得外脆內裡彈牙，伴以一塊清甜嘅芒果片，底層係爽脆酸甜嘅青紅蘋果沙律，開胃得嚟又健康！冰鎮鮑魚鮑魚都幾大隻，預先𠝹咗花紋，食落軟嫩得嚟有嚼勁！豉椒炒蟶子大蟶子火喉控制得啱啱好，口感彈牙，鮮味十足，有豉椒炒特別惹味！荷羽雞新出嘅菜式一定要試試！初頭以為係荷葉包住隻雞，無咩特別，但點知好考功夫嘅手工菜！隻雞係清遠雞，切開入面釀左多款菌類和乳鴿仲有飯！飯索晒菌同埋乳鴿的精華好夠味，口感十足！豉椒炒蜆蜆肉大大粒，粒粒都開晒仲要全部無沙。豉椒炒法非常惹味，豉汁濃郁微辣，好好味。

嚟緊公司有個冬至團年聚餐，同事睇到呢間餐廳推出咗冬至嘅菜單，又知道有位澳洲廚神 Gary Mehigan 到訪過呢間餐廳。呢位澳洲廚神佢身兼餐廳老闆、食譜書作者、廚藝比賽實境節目主持人兼評審，我同事就係透個呢個節目而得知呢位廚神，佢係一位幽默感與親和力嘅人。呢間餐廳可以邀請到佢到訪，我相信食物質素方面應該有水準！於是老闆就安排咗我同幾位同事今日嚟試菜，我哋今日試咗以下幾款食物。1 古法蒜子焗大蟹肉：這道馳名嘅焗蟹係用豉油同大量嘅蒜頭爆香，香蒜爆到粒粒鬆脆分明，而肥美鮮甜嘅大肉蟹焗到唔會太乾身，火候十足、香味撲鼻，用料恰到好處。2）脆皮炸子雞：皮薄香脆，汁多肉嫩，配合醬油，香口又惹味！真係要花好多時間心機先做到呢個效果。3） 鹹酸菜炒鵝腸：鹹酸菜其實是芥菜，以鹽及其他調味料醃製而成。而每一條鵝腸都好肥美，爽口，兩者配搭非常合適！師傅調較呢味餸果然有一手，無論鹹味同酸味都炒得好夠鑊氣，咀嚼時感覺特別惹味！的確值得一試，啱晒有帶酒嘅朋友，呢味餸真係送酒一流。4） 蘭度炒蝦球：蘭度爽脆，口感柔嫩，蝦仁爽口彈牙，師傅炒得清爽不油膩。5） 荷香龍躉球蒸飯：龍躉鮮味無比，龍躉嘅精華滲入底層嘅米飯到，

今日收工同同事去左觀塘敬運工業大廈”御膳”食私房菜. 餐廳開業13年, 海鮮日日新鮮運到，手工粵菜，鑊氣小炒，散點小菜樣樣齊. 但估佢唔到連澳洲廚神都黎左. 花膠響螺煲雞湯 - 味道鮮美，湯底清澈, 花膠含豐富膠原蛋白, 令湯底更加清甜. 茅台醬香炆嫩鴿 - 嫩鴿肉質細膩，經過炆煮後更加柔軟，入口即化. 富貴金龍，用原條沙巴龍躉做，做吉列椒鹽拼流沙黃金味. 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子皇的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣增添了層次感, 口感滑順, 煙韌彈牙. 西蘭花炒花枝 - 西蘭花爽脆和花枝鮮嫩, 非常美味荷羽雞，重點推介，清遠雞淘空，裡面有乳鴿，飯，鹿茸菌. 芙蓉海寶炒龍蝦球，燉蛋白底，澳洲龍蝦起肉，配蝦球花枝炒. 宴客，賀壽好睇

爺爺就快生日，爸爸要求揀一間有名氣的私房菜慶祝，我哋便選了觀塘御膳私房菜，這店已有十三年經驗，他們有很多特色小菜可預訂或先WhatsApp 溝通落單，叫餸食飯 walk in 都可以。香芒沙律大蝦球酥脆爽口的大蝦球配上新鮮香甜的芒果粒，非常清新開胃。記得提早預訂🤞🏻荷羽雞提前預定菜式，清遠雞包住乳鴿肉、鹿茸菌飯、有陣陣荷葉香味，雞肉好滑彈牙，少有創新菜式，類似八寶鴨。猴頭菇當歸天麻瘦肉湯真材實料，濃濃當歸味，健脾養胃，養生湯水之選。脆皮玻璃乳鴿脆皮玻璃乳鴿每日限量五隻架咋！非常有特色的菜式，乳鴿非常入味，外皮炸得脆無比，肉質非常嫩滑！..富貴金龍炸得勁酥脆，用原條沙巴龍躉2斤做，個個都讚好食，味道是流沙黃金味＋ 吉列椒鹽味，夠創意👍🏻五製蔥油黑毛豬伴伊麵大量芝麻同蔥花蔥油混合埋一齊，再加上黑毛豬既油脂，配上伊麵，口感層次豐富。花雕雞油蛋白蒸大肉蟹蟹有超過十款煮法，避風塘炒（特辣•大辣•中辣•小辣）、麻辣水煮、薑蔥上湯炒、即磨胡椒炒、梅子果皮蒸、蒜蓉粉絲蒸、豆豉涼瓜焗（預定）、花雕蛋白雞油蒸、十八香炒、古法蒜子焗。款式多，可以嘗試不同食法👅🫰🏻記得打卡影相上載上社交平台有得換汽水，全店免

有間中式小廚私房菜，菜式種類多不勝數， 以新鮮海鮮為賣點。 訂座後，會whatapps給客人寫菜單，很貼心喔！食物方面，夠鑊氣 !<避風塘炒蟹>香噴噴 ，夠晒野味，避風塘炒蟹 , 蟹肉肥美 ,配合高技術嘅避風塘炒法 ,炒出香口，食過返唔到轉頭。<蒜蓉粉絲蒸蟶子皇> 好多地方都有蒜蓉粉絲蒸蟶子 ,但唔係每一個地方所煮出來 ,都有這間餐廳咁好食 。 原因好簡單？所有食材都係新鮮而且係上級食材 , 蟶子真的非常新鮮肥美 , 咬落去口感一流而且 吃到蟶子嘅新鮮味道 , 而且時間拿捏得非常好 ，唔會太乾亦都唔會太淋 。最適合和家人或朋友聚會、 餐廳是免開瓶 費和免切餅費 , 慶祝生日無難度 !

今日公司食飯 喺觀塘一間私房菜包咗房 食咗一餐好驚喜 老闆同事都好滿意嘅私房菜😝 呢度我嘅餸菜都好特別，一嚟到嘅前菜有青瓜手撕雞同埋滷水大腸牛肚，真係色香味俱全，滷水汁嗰隻五香味好重，唔錯。廣東人的確有好多方法整雞，佢呢度連埋金華火腿一齊整 多咗陣鹹香味，將隻雞提升咗一個層次啊😆海鮮方面，佢有薑蔥炒蟹好有鑊氣，先炸後炒嘅方法，肉質好實淨！炸魚無骨之餘仲好酥好香脆！另外佢個花膠雞燉湯真係不得不提，好香濃 飲完之後嘴唇仲有少少膠質痴住🤪🤪食完呢餐大家都一致好評，而且佢仲免開瓶費提供埋酒杯冰桶，啱晒我哋一班酒鬼同事，餐廳仲可以根據我哋嘅口味去調整菜單 服務都幾貼心，下次屋企人生日或者朋友食飯都可以考慮😆