潮州城酒樓

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友好公司上週五於尖沙咀「潮州城酒樓」請食團年飯，小肥雖只屬低級職員，但仍有份參與，當真感激T老闆 ！宴席合共五圍，有間大房坐。雖然「潮州城」以其正宗潮州菜聞名，但菜單上所示，當晚o既團年飯都係以粵菜為主。食物一道接一道，菜單上面八道餸、兩款單尾、及四項甜品一個鐘頭內上哂 ，快得真係幾誇張。我地嗰枱有位靚姐代為分餸，一手包辦埋斟添茶水、更換碗碟，其效率極高、友善又識執生 。 大紅乳豬全體：乳豬皮層香脆，肉質都唔係好嚡，不過就咸咗啲。 松子百合蚌仁拼錦繡鮮蝦丸：兩味餸同一時間出，靚姐好醒目地二合為一 。前者o既西蘭花、百合、松子都好脆口，蚌件亦好爽滑，只係蝦仁老咗少少。金黃色o既錦繡鮮蝦丸就認真誇啦啦，其外皮不但香脆鬆化，而且一啲都唔油膩，蝦丸又夠爽口彈牙，簡直係完美呀 ！ 竹笙扒雙蔬：每人最少都分到一片爽脆o既竹笙，伴碟o既律白都好幼嫩甜美。 原窩雞炖鮑翅：真係冇諗到食團年飯都會有翅食，每碗份量仲要有返咁上吓，絕無欺場 ！滑溜o既鮑翅足，個雞湯底更加係清澈香濃，暖胃窩心。 花菇炆鮑片：鮑片香滑，花菇又夠厚身軟腍，簡單美味。 清蒸花尾躉：魚肉嫩滑，蒸煮時間掌握得好好