烏龍燒 (Closed)

食物往往在燒過後，加上各類調味粉，味道就會變得更濃郁，令人胃口大開。這次來到專賣串橈的店，一嚐各類食物的烤香。餐蛋串串($16.5)，燒過後的餐肉更香口，厚身的餐肉有更軟脆的口感，蛋粒厚而多汁。整體味道、賣相都不錯。燒菜心苗($15.5)，菜心苗本來比較幼身，燒時很容易把嫩葉燒焦。幸燒焦的嫩葉只佔少部分，沒有影響其味道。菜心苗比韮菜更具脆口感，菜味濃郁，個人認為比燒韮菜更脆口嫩香。燒韮菜($19)，味道同樣濃郁，爽口，伴啤酒比較適合。燒大蘑菇($18)，蘑菇多汁，燒過後更突顯菇香，外層變脆，內層依然是軟。燒原隻鮑魚($38)，燒得剛剛好，不會靭，鮑魚新鮮爽口。燒鵪春蛋($18.5)，第一次吃燒的鵪春蛋，與平時煮的鵪春蛋口感不一樣。鵪春蛋燒過後，表層的蛋白變得帶點爽滑，而且透著烤過後的蛋香燒手打魚皮餃串($26)，友人說這是最好吃的。原以為魚皮餃在燒過後會變得乾硬，想不到卻變成外脆內軟的魚皮餃，口感特別，肉香更重，比原來的好吃。薑蔥煲仔廣島蠔($48.5)，以小煲盛蠔，熱滾上桌，薑味重，廣島蠔新鮮肥美。冬菇咸蛋黃臘腸竹筒飯(46.5)，每粒飯均勻地混和著咸蛋黃碎，每一口都有咸蛋黃的味道，