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2023-12-26
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永遠都訂不到Chatt座，今次聽說它前總廚Manav另謀高就，在銅鑼灣開了全新印度餐廳，就立即安排。餐廳裝修是著名室內設計師Andre Fu設計，一入走廊已覺得穿越了印度小市鎮。裝修都是極簡主義，在露台看到有着印度刺繡的雨傘，連餐具都採用了曼茶羅老式元素，就像走到一個渡假勝地。前菜 Lucknowi Tokri Chatt 🪹一個以脆脆巢盛着石榴、蔬菜、豆類等餡料，混合乳酪、果醬、豆醬，集合甜酸辣於一身，味道層次很多，而且味道很濃，很厚實，是一個很棒的頭盤。主菜 Smoked Butter Chicken🐔作為店舖的馳名菜，吃起來有微微煙熏味，略嫌雞肉有點乾身。醬汁的香料味不算很重和有點像蕃茄味做底，味道很濃烈，到尾段會有點點辣，不愛吃印度菜的朋友都會喜歡它。主菜 Saoji Lamb Shank🐑羊肉肉身鬆軟，輕易就切開，廚師採用了小羊，所以羊的羶味不會很重。融入石榴和茴香風味的羊肉咖哩，平衡了鮮嫩的羊肉和芳香醬汁，香香辣辣，撈飯一流。配菜 Uni Butter Roghani Naan🫓 是我整晚最喜歡的菜式。我不是一個印度菜粉絲，所以這個香料味不是很重，調味的份量剛好，又不會蓋過
餐廳裝修是著名室內設計師Andre Fu設計，一入走廊已覺得穿越了印度小市鎮。
裝修都是極簡主義，在露台看到有着印度刺繡的雨傘，連餐具都採用了曼茶羅老式元素，就像走到一個渡假勝地。
前菜 Lucknowi Tokri Chatt 🪹[推薦]
一個以脆脆巢盛着石榴、蔬菜、豆類等餡料，混合乳酪、果醬、豆醬，集合甜酸辣於一身，味道層次很多，而且味道很濃，很厚實，是一個很棒的頭盤。
主菜 Smoked Butter Chicken🐔
作為店舖的馳名菜，吃起來有微微煙熏味，略嫌雞肉有點乾身。醬汁的香料味不算很重和有點像蕃茄味做底，味道很濃烈，到尾段會有點點辣，不愛吃印度菜的朋友都會喜歡它。
主菜 Saoji Lamb Shank🐑
羊肉肉身鬆軟，輕易就切開，廚師採用了小羊，所以羊的羶味不會很重。融入石榴和茴香風味的羊肉咖哩，平衡了鮮嫩的羊肉和芳香醬汁，香香辣辣，撈飯一流。
配菜 Uni Butter Roghani Naan🫓 [私心最愛]
是我整晚最喜歡的菜式。我不是一個印度菜粉絲，所以這個香料味不是很重，調味的份量剛好，又不會蓋過海膽味。
薄餅酥脆，不油膩，有層次感。就算吃了其他菜式再嚐，仍然品嘗到海膽的鮮味。
一個經濟化算的午餐，餐廳裝潢有心思，而每道菜式都有完整的介紹，爸爸不停讚揚是他吃過最好的印度菜。
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