Hami Harmony (Closed)

很早前已經bookmark了這家Hami Harmony的芝士蘑菇釀春雞，到現在這個菜式已不復存在，是晚經過太子的我終於有機會試試這家餐廳。小店舖位較細，只有四五張枱，佈置卻很用心。天花的木條用帶花的藤莖圍繞着，還有慢慢閃爍的燈泡串，加添情調之餘又不刺眼。木枱上均有馬賽克圖形，還要是每張都不一樣的。小店來說餐牌選擇非常多，不過set dinner的主菜不是我們想試的，最後決定散點試試更多食物。梳打用上新鮮果蓉製造，平時抗拒有氣飲料的我也要試一試。前者的味道更有驚喜，士多啤梨味酸酸甜甜，果汁味重，薄荷葉和檸檬片增添清新感。後者用上罐頭荔枝，底部的果蓉則是紅桑子，加上玫瑰糖漿，味道略嫌人工。牛肩粒用小鐵鑊呈上，能夠保持溫熱。牛肩粒不算多脂肪，但非常腍滑，看來是有用鬆肉粉。炸蒜很香口，可是同時間也令牛肩粒十分油膩，鑊底竟盛著一盤油，加上洋蔥絲很吸油，吃到滿嘴是油。海膽、芝士和大啡菇，三種材料都很吸引，焗出來賣相也很不錯。蘑菇非常大，切開已經有汁流出來。且車打芝士可以拉絲，海膽份量也不少，本應很好吃。可是咬下去卻有一陣刺舌的辣澀味，但淨吃海膽的話是鮮甜的，沒有不新鮮的情況。不知道是否啡菇的汁，