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久仰大名鼎泰豐
2011-06-11 163 views
來自台灣的上海菜館 <鼎泰豐>，已經久仰大名好一段時間；之前，曾經幫襯過紅磡店，自從搬往尖沙咀新港中心多時，亦未有機會再度光顧！ 我記得 1 年前，復活節時，跟好幾位朋友到深圳<鼎泰豐>，食到肚滿腸肥只花了大約 $50 人民幣！當然以這個價錢在香港 <鼎泰豐> 的話，只可足夠食一碗麵。那日，跟一位朋友到尖沙咀逛街，她提議到 <鼎泰豐>，不失為一個好選擇！中午時段，二人等位大約花上 10 分鐘，比預期快！加上五一假期多人之餘，不少中外遊客慕名而來。其實，餐桌沒有什麼特別好影，只想告訴大家，就算兩個人食，亦不用跟其他食客搭枱，坐得舒適，傾得自在； 以前紅磡店，要跟別人搭枱，不太方便！ 至於，餐具簡單不花巧，可說是沒有設計吧！ 反而，深圳店的餐具均印上<鼎泰豐> 字眼。服務方面值得一讚！ 就算全場客滿，店員仍保持有禮並不時替食客斟水收碟。 原味晶肉上海菜很著重冷盤，所以一定要試。原味晶肉是我最欣賞的一道冷盤，有些地方又叫鎮江肴肉。相信做法相當繁複！ 豬蹄肉跟啫喱狀嘅凍混合一起，層次分明！賣相吸引！ 食起來爽口，並
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來自台灣的上海菜館 <鼎泰豐>，已經久仰大名好一段時間；之前，曾經幫襯過紅磡店，自從搬往尖沙咀新港中心多時，亦未有機會再度光顧！
我記得 1 年前，復活節時，跟好幾位朋友到深圳<鼎泰豐>，食到肚滿腸肥只花了大約 $50 人民幣！


當然以這個價錢在香港 <鼎泰豐> 的話，只可足夠食一碗麵。


那日，跟一位朋友到尖沙咀逛街，她提議到 <鼎泰豐>，不失為一個好選擇！
來自台灣的上海菜館 <鼎泰豐>
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佔地全層
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 中午時段，二人等位大約花上 10 分鐘，比預期快！加上五一假期多人之餘，不少中外遊客慕名而來。

其實，餐桌沒有什麼特別好影，只想告訴大家，就算兩個人食，亦不用跟其他食客搭枱，坐得舒適，傾得自在；
以前紅磡店，要跟別人搭枱，不太方便！
至於，餐具簡單不花巧，可說是沒有設計吧！
反而，深圳店的餐具均印上<鼎泰豐> 字眼。
只想告訴大家，就算兩個人食，亦不用跟其他食客搭枱，坐得舒適，傾得自在。
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餐具簡單不花巧，可說是沒有設計吧！
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 服務方面值得一讚！
就算全場客滿，店員仍保持有禮並不時替食客斟水收碟。

原味晶肉
上海菜很著重冷盤，所以一定要試。原味晶肉是我最欣賞的一道冷盤，有些地方又叫鎮江肴肉。相信做法相當繁複！
豬蹄肉跟啫喱狀嘅凍混合一起，層次分明！賣相吸引！
食起來爽口，並非實繃繃！水晶肉不太有肉味，可能被啫喱凍部分鮮甜味掩蓋！
蘸上鎮江醋，更添風味！其實，不是好多地方做得好，這裡算做得不錯！起碼比 <黃家沙> 好！加上有 12 件之多，我們絕對收貨！
原味晶肉
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有 12 件之多
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蟹粉小籠包 (6隻)
別以為食小籠包，放入口這麼簡單！原來可以很講究，
要蘸上鎮江醋及加上少許薑絲，放在匙羹上連小籠包一起食，這樣，小籠包味道內外夾攻！
外有鎮江醋的酸味，內有鮮甜無比的肉汁！略帶肥肉的豬肉餡與蟹粉配合之下，互相輝映！
皮薄全靠師傅手勢好！
夾起來依然無損！留意一下，竹籠內放上布代替紙，好讓食客夾起小籠包時，避免被紙黏著而弄破小籠包皮，浪費師傅一番心機！
蟹粉小籠包 (6隻)
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原來食小籠包可以很講究，要蘸上鎮江醋及加上少許薑絲，放在匙羹上連小籠包一起食
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略帶肥肉的豬肉餡與蟹粉配合之下，互相輝映！
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台式麻醬撈麵
看起來與擔擔麵無分別！花生麻醬香濃，稠度及咸味恰到好處！店員建議應趁熱食，否則，麻醬會變成糊狀感到很膩！
麵條是幼身帶點咬勁，配料有花生碎及蔥粒，散發香味，令人食指帶動！
台式麻醬撈麵
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蝦仁蛋炒飯
用上新鮮蝦，色澤鮮明！鮮甜爽口！況且份量甚為慷慨！
蛋白、蛋黃、蔥粒一起炒，香氣十足！炒得均勻，尚算乾身！略嫌飯粒較為軟腍，未如理想！
蝦仁蛋炒飯
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用上新鮮蝦，色澤鮮明！鮮甜爽口！
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 無疑！鼎泰豐的食物很有水準！只是，午餐時段沒有優惠套餐，午餐跟晚餐價錢相若，所以，相比之下午餐不太抵食！


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Service
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    Waiting Time
    10 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $120 (Lunch)
    Recommended Dishes
    只想告訴大家，就算兩個人食，亦不用跟其他食客搭枱，坐得舒適，傾得自在。
    餐具簡單不花巧，可說是沒有設計吧！
    原味晶肉
    有 12 件之多
    蟹粉小籠包 (6隻)
    原來食小籠包可以很講究，要蘸上鎮江醋及加上少許薑絲，放在匙羹上連小籠包一起食
    略帶肥肉的豬肉餡與蟹粉配合之下，互相輝映！
    蝦仁蛋炒飯
    用上新鮮蝦，色澤鮮明！鮮甜爽口！
    來自台灣的上海菜館 <鼎泰豐>
    佔地全層
    台式麻醬撈麵
    • 蟹粉小籠包