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2021-01-04
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燒味可以話係廣東菜嘅精髓，同樣嘅做法、同樣嘅食材，只要調味有少少唔同就可以做到唔同嘅風味。燒味當中自己最愛叉燒同燒腩仔，前者啖啖肉，後者肉厚而帶骨香，連骨嘅肉其實係好滑溜。今日自己好貪心想食埋乳豬，所以叫咗個乳豬三寶飯（$65）跟例湯。乳豬-外觀上碟切到好幼身，以為好少好吝嗇，但其實總量都唔小。放落口皮脆，有肉味，雖然薄身，但絕對唔係骨多過肉。預期之外，正燒肉-外觀係行貨，瘦多過肥，似自己最唔愛嘅沙梨督。入口完全改觀，無肥肉但絕對唔鞋口。以為咸死，又居然幾香。皮脆肉滑，贏呀叉燒-外觀唔肥唔瘦，不過好似無乜蜜糖色，量少。入口同視覺感覺一樣，有啲失望。有甜度不過唔夠蜜糖味菜乾豬骨湯-料多，不過無乜燒骨味，例湯唻講都算佳
乳豬-外觀上碟切到好幼身，以為好少好吝嗇，但其實總量都唔小。放落口皮脆，有肉味，雖然薄身，但絕對唔係骨多過肉。預期之外，正
燒肉-外觀係行貨，瘦多過肥，似自己最唔愛嘅沙梨督。入口完全改觀，無肥肉但絕對唔鞋口。以為咸死，又居然幾香。皮脆肉滑，贏呀
叉燒-外觀唔肥唔瘦，不過好似無乜蜜糖色，量少。入口同視覺感覺一樣，有啲失望。有甜度不過唔夠蜜糖味
菜乾豬骨湯-料多，不過無乜燒骨味，例湯唻講都算佳
菜乾豬骨湯
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乳豬三寶飯
$65
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