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2020-02-20
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米芝蓮三星餐廳的其中一個定義是「值得專門造訪」，若只把這標準放諸清湯腩專門店，全香港大概只有兩間店子值得我這樣做。一間是大埔的群記，而今天中午我則去了另外一間、位於天后的「八寶清湯腩」。此店昔日在紅磡一個甚難找的位置開鋪時我已幫襯，搬到港島後我還是首度前來。上次下午茶時段偶然經過並發現它重開時，居然賣晒牛腩（要待至晚市才重售）。今天便在十一時多午市主要時段前來到。要了最基本的清湯蘿蔔牛腩麵，湯頭還是那麼完美而清甜。我把它全喝完而沒有口乾之感，保持我印象中的高水平。值得一提是這裏的湯頭下了當歸，而且藥材味頗重，頂唔順中藥味道的人可能會唔like。唔知喺咪好耐冇幫襯，感覺現時湯頭的藥味較昔日更為重手，但我個人十分愛飲藥材湯，所以完全啱口味。牛腩方面除了有一小塊部位較差的口感略柴外，餘下的三、四件有肉有筋，而且都十分軟熟。蘿蔔沒有渣，十分清甜，較同一條街的「華姐」、「大利」的出品高出幾皮。幼麵則是普通來貨，無甚特別。雖然此碗東西要$55，套餐配熱飲加七元，仍覺物有所值也！值得一提的你亦可選崩沙腩、爽腩同坑腩等特別部位配搭的麵，那便要$85。以中式麵來說好象有點貴，但當日式拉麵也可賣過百元，又
此店昔日在紅磡一個甚難找的位置開鋪時我已幫襯，搬到港島後我還是首度前來。上次下午茶時段偶然經過並發現它重開時，居然賣晒牛腩（要待至晚市才重售）。今天便在十一時多午市主要時段前來到。
要了最基本的清湯蘿蔔牛腩麵，湯頭還是那麼完美而清甜。我把它全喝完而沒有口乾之感，保持我印象中的高水平。值得一提是這裏的湯頭下了當歸，而且藥材味頗重，頂唔順中藥味道的人可能會唔like。唔知喺咪好耐冇幫襯，感覺現時湯頭的藥味較昔日更為重手，但我個人十分愛飲藥材湯，所以完全啱口味。
清湯蘿蔔牛腩麵
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牛腩方面除了有一小塊部位較差的口感略柴外，餘下的三、四件有肉有筋，而且都十分軟熟。蘿蔔沒有渣，十分清甜，較同一條街的「華姐」、「大利」的出品高出幾皮。幼麵則是普通來貨，無甚特別。
雖然此碗東西要$55，套餐配熱飲加七元，仍覺物有所值也！值得一提的你亦可選崩沙腩、爽腩同坑腩等特別部位配搭的麵，那便要$85。以中式麵來說好象有點貴，但當日式拉麵也可賣過百元，又覺問題不大了。
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