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2023-04-19
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同friend 食飯次次都打邊爐放題，今次轉吓新嘢同樣烚吓烚吓，不過食北京涮羊肉。有別於港式放題火鍋湯底勁多花款，採用傳統銅火鍋湯底，湯底較清只加上杞子、紅棗和京蔥。主要調味當然唔係用一般港式火鍋醬油，而係京式傳統經典麻醬底，自行添加芫荽唐芹粒帶出香味。想味道重一點，更可加上韭菜醬，腐乳和辣椒油，wow 超正嘅混醬油碟，配羊肉實在冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻店家提供「寧夏灘羊」，肉質很柔軟，羊肉卷獨有的羶味也很溫和，配上傳統醬油令味道更鮮！所以覺得醬料是靈魂所在！雪花肥牛涮羊肉之餘，都試吓涮牛肉先。味道唔錯，一放滾湯就可以即吃，牛油適量不會太肥。京式片皮鴨（半隻）片皮鴨熱辣辣，皮烤得好脆，鴨肉酥香，配料熱辣辣嘅嬤嬤皮，夾著蔥白絲、青瓜絲、沾上海鮮醬就簡單美味極了！😋👍🏻凍豆漿，熱豆漿雖然較喜歡飲凍嘢，不過今次真係要推介熱嘅豆漿。熱豆漿超極濃郁又唔太甜，回過頭來再飲就有一層豆漿皮在面，絕對真材實料！另外仲有點了一些配料放湯。手工麵條帶點煙靭，粗糙不規則很有風味！冰豆腐絕對可以吸滿湯汁醬汁。菠菜苗鮮嫩，配合清清哋嘅湯底啱啱好👍🏻老醋蜇頭精彩的手工冷盤。海蜇頭勁爽脆，同樣拍青瓜也夠脆，老醋酸得來好有層
同friend 食飯次次都打邊爐放題，今次轉吓新嘢同樣烚吓烚吓，不過食北京涮羊肉。
有別於港式放題火鍋湯底勁多花款，採用傳統銅火鍋湯底，湯底較清只加上杞子、紅棗和京蔥。
主要調味當然唔係用一般港式火鍋醬油，而係京式傳統經典麻醬底，自行添加芫荽唐芹粒帶出香味。想味道重一點，更可加上韭菜醬，腐乳和辣椒油，wow 超正嘅混醬油碟，配羊肉實在冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻
寕夏灘羊
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雪花肥牛
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雪花肥牛
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雪花肥牛涮羊肉之餘，都試吓涮牛肉先。味道唔錯，一放滾湯就可以即吃，牛油適量不會太肥。
京式片皮鴨（半隻）
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京式片皮鴨（半隻）
片皮鴨熱辣辣，皮烤得好脆，鴨肉酥香，配料熱辣辣嘅嬤嬤皮，夾著蔥白絲、青瓜絲、沾上海鮮醬就簡單美味極了！😋👍🏻
凍豆漿，熱豆漿雖然較喜歡飲凍嘢，不過今次真係要推介熱嘅豆漿。熱豆漿超極濃郁又唔太甜，回過頭來再飲就有一層豆漿皮在面，絕對真材實料！
另外仲有點了一些配料放湯。手工麵條帶點煙靭，粗糙不規則很有風味！
冰豆腐
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菠菜苗鮮嫩，配合清清哋嘅湯底啱啱好👍🏻
老醋蜇頭
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精彩的手工冷盤。海蜇頭勁爽脆，同樣拍青瓜也夠脆，老醋酸得來好有層次。
食物很滿意，環境舒適有半獨立房間私隱度高但不侷促，那種格局有點四合院小偏廳古雅風。店員服務殷勤有禮，會想再來的餐廳系列🍽️👍🏻
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