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2017-05-12
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拉麵這玩意耐不耐便會想念，每隔一兩個月都想食返一碗。今晚放工便近近地去了佐敦的達人拉麵，為的只是尋回久違了的豚骨拉麵......位於吳松街街頭(佐敦方面)，屬小店格局，沒華麗的裝潢，但與一般日式拉麵小店的木系風格差不多。共12款拉麵，包括豚骨/ 海老/ 鰹魚/ 味噌/ 醬油/ 辣醬的多個組合，其中最大眾化的豚骨湯較多選擇，價錢由$75-$108元，無須加一。Zoom近點來看吧......特盛叉燒達人(濃厚豚骨湯@$95): 特濃豚骨湯底，濃郁香甜，毫無味精痕跡，光喝也不感膩，出色! 特盛叉燒也者，竟附五至六塊叉燒，實屬慷慨，對比一般拉麵店的約莫兩塊叉燒，已是多出兩倍麵底造功也不錯，麵質爽滑，且浸泡在此特濃豚骨湯底下，麵底相當入味。燒豬軟骨($48): 含七至八件，以日式照燒醬入饌，香濃而入味，從來都與豬軟骨是絕配。肉質軟腍，質感細膩，感覺一絲不掛。唯乏爽脆骨感。日式煎餃子($38): 混入豬肉及椰菜等餡料，餡料充足，外皮煎至香脆，味道較大眾化
位於吳松街街頭(佐敦方面)，屬小店格局，沒華麗的裝潢，但與一般日式拉麵小店的木系風格差不多。
共12款拉麵，包括豚骨/ 海老/ 鰹魚/ 味噌/ 醬油/ 辣醬的多個組合，其中最大眾化的豚骨湯較多選擇，價錢由$75-$108元，無須加一。
Zoom近點來看吧......
特盛叉燒達人(濃厚豚骨湯@$95): 特濃豚骨湯底，濃郁香甜，毫無味精痕跡，光喝也不感膩，出色! 特盛叉燒也者，竟附五至六塊叉燒，實屬慷慨，對比一般拉麵店的約莫兩塊叉燒，已是多出兩倍
麵底造功也不錯，麵質爽滑，且浸泡在此特濃豚骨湯底下，麵底相當入味。
燒豬軟骨($48): 含七至八件，以日式照燒醬入饌，香濃而入味，從來都與豬軟骨是絕配。肉質軟腍，質感細膩，感覺一絲不掛。唯乏爽脆骨感。
日式煎餃子($38): 混入豬肉及椰菜等餡料，餡料充足，外皮煎至香脆，味道較大眾化
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