劉一手重慶火鍋 (ELEMENTS圓方)

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香港人一年四季都喜歡吃火鍋，停了咁耐的晚市重開，又有消費券，一於要報復式消費了。今晚來到圓方的「劉一手」食火煱，餐廳位於溜冰場樓上，裝修新淨，Weekday未夠七點已坐了一半人，之後陸續坐滿人，可見受歡迎程度。多款醬油自取，可以自製自己喜歡的味道。湯底有七款選擇，有全鍋和半鍋，我們選了兩款不辣的。《養顏豆漿豬骨湯》《養生之泡花膠螺頭燉湯》$216湯料超多，起碼有半隻雞，粟米是超甜粟。湯滾起後各喝上一口，味道清甜，果然是真材實料。《手醬油醃製豬肉片》$98薄薄長長的豬肉片，肥瘦分明，經醃製過更入味。《醬爆魚肚》$108魚肚又厚又大片，好有口感。《香菇貢丸、濃汁牛丸》$58/$78手打貢丸和牛丸，肉汁多又彈牙。《招牌黑白墨魚滑》$98 黑白雙煞的墨魚滑放在竹筒內，別有風味。黑色墨魚滑質地結實，白色則味道鮮甜。《三鮮水餃6隻》$98 脹卜卜的水餃，皮薄餡靚《萵筍》$42萵筍益處多又好吃，能令血管變年輕，滾起一陣就食得，甜而爽口。《寬粉》$38寬粉不用煮很耐，變色就食得，軟腍之餘也很有嚼頭，煙煙靭靭的，放在濃湯內煮超級好味。「劉一手」火煱餸菜款式多，真材實料，湯底美味，值得推薦。