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2016-01-14
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如題，＜四姐川菜＞在openrice bookmark 已經一段長時間，高據＜想試＞餐廳名單的第一名，往往被朋友們推掉我的建議，都是因為吃不下太辣，特別是麻辣。愛吃辣的朋友，不一定喜歡川菜的麻，四川菜的麻，會慢慢把你的雙唇麻痺，直至完全失去感覺為止，這是川菜的一大特色之一，加上辣味，為舌頭帶來的刺激感，沒有其他地方和國家的菜色，能夠匹敵，聽說四川人夏天都吃麻辣，真不能想像在三十多度的成都，汗流浹背，還繼續吃下麻辣鍋的滋味。找朋友吃好東西不難，但吃麻辣難上加難。最近終於有機會試一下川菜，找到吃得下麻辣的朋友，二話不說，＜四姐＞出馬！星期六晚飯時間沒有訂坐的情況下，所以六點鐘左右已經到達碰碰運氣，到了＜四姐＞的門前才發生，他們晚市還未開始（六點半），開門問了一下，安排到馬上入坐，但因為訂坐已滿，需要在七點半之前離坐，先小人後君子，還解釋他們是＜私房菜＞的型式，$300 一位，依人數而定鎹菜的數目，服務清清楚楚。＜四姐川菜＞地方不大，餐桌大約只有十多張，所以請先預約。兩個人可以選兩個涼菜和三個熱菜，會跟一個清炒菜。雖然是私房菜的型式，食物選擇不少，款色多，涼菜有近二十樣，熱菜都有近五十樣，有
最近終於有機會試一下川菜，找到吃得下麻辣的朋友，二話不說，＜四姐＞出馬！
星期六晚飯時間沒有訂坐的情況下，所以六點鐘左右已經到達碰碰運氣，到了＜四姐＞的門前才發生，他們晚市還未開始（六點半），開門問了一下，安排到馬上入坐，但因為訂坐已滿，需要在七點半之前離坐，先小人後君子，還解釋他們是＜私房菜＞的型式，$300 一位，依人數而定鎹菜的數目，服務清清楚楚。＜四姐川菜＞地方不大，餐桌大約只有十多張，所以請先預約。
兩個人可以選兩個涼菜和三個熱菜，會跟一個清炒菜。雖然是私房菜的型式，食物選擇不少，款色多，涼菜有近二十樣，熱菜都有近五十樣，有魚有蝦有牛有豬，再細分水煮，泡椒，辣子，干煸類，還有一般家常類。照顧到不能吃辣的，還有不辣類，但其實在川菜餐廳不吃辣，的確有一點怪怪的。
涼菜先點＜招牌四川涼麵＞和＜香油涼瓜＞
招牌四川涼麵
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香油涼瓜
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招牌重慶水煮魚
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先講＜招牌重慶水煮魚＞，份量十足，水煮魚被上面滿滿的辣椒和花椒蓋過，用湯匙輕輕拌一下，裡有魚塊和麵條。水煮魚魚塊軟滑，辣度適中，剛開始吃還未有麻痺感，再過幾分鐘之後，嘴唇已經麻到沒有沒有感覺，麵條依然有彈性，咸味剛好，辣和麻，有川菜的特色，十分好吃。
重慶辣子雞
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川式椒鹽蝦
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期望和真實有落差從不是新鮮事，＜四姐川菜＞改變了這個定率，帶來很美味的川菜。
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請訂位
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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