鮨燐

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Item: Sushi Rin
Rating: 5
Author: 蜜蜂糖

Sushi Rin

4.5

516 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

15462

Sheung Wan

$401-800

Japanese Sushi/Sashimi Omakase Salt & Sugar Reduction Restaurant

492

Info:
Restaurant:	Sushi Rin

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

蜜蜂糖

Level4

211

超耐冇嚟過，食廚師發辦了，我哋一早預訂左平日夜晚收工嚟享受人生。三房上環呢間！頭盤:勁清甜的北海道白粟米，已挑好的螺肉，(有少許海水味，爽口)洋蔥鴨胸1. 春子調，味道較淡係一個幾好嘅開場。2. 靜岡縣金目鯛，內有蔥花，淡淡的魚香味。3. 宮城縣赤背，配青檸汁上面，好fresh，感覺清新開胃，赤背爽口彈牙。4. 深海池魚，有配上麵豉醬，鹹香味幾重，好有層次感，切咗三片分咗三層。第一次食分左幾層嘅sushi 。5. 章紅魚，又名間八魚，配檸檬麵豉醬，輕輕有赤燒一下，令魚腩位更加岀個油脂味。6. 長崎縣平貝，比較大隻(香港人口中的帶子)，配黑椒同鹽。7. 日本神奈村的梳子魚，落咗豉油燒香果上邊配有芝麻醬。8. 北海道日本墨魚，墨烏賊スミイカ Sumi-ika，墨魚做左個細細切面，中間有紫蘇葉。9. 牡丹蝦，配上燒蝦膏嘅壽司飯，好有驚喜呀，夠濃郁好鮮味，牡丹蝦爽口。10. 沙甸魚，口嘅就聽得到，我哋係睇住師傅，張一條慢慢從一條魚切成絲11. 吞拿魚近背脊位置，用豉油醃過比較濃味同滑身。12. 大吞拿魚腩，超級油脂分泌旺盛，好濃郁。 one of my favourite ❤️ 13. 新鮮

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超耐冇嚟過，食廚師發辦了，我哋一早預訂左平日夜晚收工嚟享受人生。三房上環呢間！

頭盤:
勁清甜的北海道白粟米，
已挑好的螺肉，(有少許海水味，爽口)
洋蔥鴨胸

1. 春子調，味道較淡係一個幾好嘅開場。
2. 靜岡縣金目鯛，內有蔥花，淡淡的魚香味。
3. 宮城縣赤背，配青檸汁上面，好fresh，感覺清新開胃，赤背爽口彈牙。
4. 深海池魚，有配上麵豉醬，鹹香味幾重，好有層次感，切咗三片分咗三層。第一次食分左幾層嘅sushi 。
5. 章紅魚，又名間八魚，配檸檬麵豉醬，輕輕有赤燒一下，令魚腩位更加岀個油脂味。
6. 長崎縣平貝，比較大隻(香港人口中的帶子)，配黑椒同鹽。
7. 日本神奈村的梳子魚，落咗豉油燒香果上邊配有芝麻醬。
8. 北海道日本墨魚，墨烏賊スミイカ Sumi-ika，墨魚做左個細細切面，中間有紫蘇葉。
9. 牡丹蝦，配上燒蝦膏嘅壽司飯，好有驚喜呀，夠濃郁好鮮味，牡丹蝦爽口。
10. 沙甸魚，口嘅就聽得到，我哋係睇住師傅，張一條慢慢從一條魚切成絲
11. 吞拿魚近背脊位置，用豉油醃過比較濃味同滑身。
12. 大吞拿魚腩，超級油脂分泌旺盛，好濃郁。 one of my favourite ❤️
13. 新鮮鯖魚，上面有一塊白蘿蔔，可以減低膩嘅感覺。有好多重口感，有層次感。
14. 白海膽，好濃郁，帶有甜味👍🏼

跟餐有個麵豉湯同埋綠茶燉奶甜品🍨
都唔錯👍🏼，依然係保持水準