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2022-11-14
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好耐冇食牛腩河，因為好多記憶點中有名牛腩粉麵店都「不復當年勇」，自然就令我冇想食嘅動機。而令次因為一個美麗嘅誤會，錯有錯著反而好有驚喜！九爺啊九爺，全靠你嘅崩沙腩，再次燃點返我對牛腩熄滅良久嘅嗰團火。崩沙腩，係牛橫膈膜附近，肚皮兩邊嘅腩位，一般食嗰陣見到最頂有一層乳白色夾層，咪傻豬豬以為佢係「脂肪」就將佢咬走，因為嗰part正正係牛嘅橫隔膜，有佢個腩位先會咁香咁有咬口！而聽講一隻牛最多只夠serve到5、6碗帶橫隔膜嘅崩沙腩㗎咋！分別點咗崩沙腩河，再追加牛脷、牛筯同牛肚變成四拼，因為太好食（最推介係崩沙腩同牛脷），決定再追加多個雙拼飯嘅組合，明顯雙拼可以充份滿足我對九爺崩沙腩同牛脷嘅熱愛，無諗過自己可以一口氣食晒兩個set！證明，我真係太耐冇食到咁好味嘅崩沙腩，開心到個胃都忙晒形！哈哈！最後，紫菜四寶丸都相對抵食，超多紫菜同生菜底，四寶有貢丸、墨丸、魚皮餃、魚片頭同魚蛋，丸類味道都唔錯尤其係個貢丸，冇好重味精嘅感覺，係一粒我食過最「清淡」嘅貢丸，不過如果你係重口味或鍾情特濃香菇香嘅，呢個貢丸可能就唔多啱你嘞！‑ ‒ – · 四崩沙牛腩牛脷牛肚牛筯河 ⁸⁰· 雙拼牛腩牛脷飯 ⁷ ²· 紫
好耐冇食牛腩河，因為好多記憶點中有名牛腩粉麵店都「不復當年勇」，自然就令我冇想食嘅動機。而令次因為一個美麗嘅誤會，錯有錯著反而好有驚喜！九爺啊九爺，全靠你嘅崩沙腩，再次燃點返我對牛腩熄滅良久嘅嗰團火。
崩沙腩，係牛橫膈膜附近，肚皮兩邊嘅腩位，一般食嗰陣見到最頂有一層乳白色夾層，咪傻豬豬以為佢係「脂肪」就將佢咬走，因為嗰part正正係牛嘅橫隔膜，有佢個腩位先會咁香咁有咬口！而聽講一隻牛最多只夠serve到5、6碗帶橫隔膜嘅崩沙腩㗎咋！
分別點咗崩沙腩河，再追加牛脷、牛筯同牛肚變成四拼，因為太好食（最推介係崩沙腩同牛脷），決定再追加多個雙拼飯嘅組合，明顯雙拼可以充份滿足我對九爺崩沙腩同牛脷嘅熱愛，無諗過自己可以一口氣食晒兩個set！證明，我真係太耐冇食到咁好味嘅崩沙腩，開心到個胃都忙晒形！哈哈！
最後，紫菜四寶丸都相對抵食，超多紫菜同生菜底，四寶有貢丸、墨丸、魚皮餃、魚片頭同魚蛋，丸類味道都唔錯尤其係個貢丸，冇好重味精嘅感覺，係一粒我食過最「清淡」嘅貢丸，不過如果你係重口味或鍾情特濃香菇香嘅，呢個貢丸可能就唔多啱你嘞！
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· 四崩沙牛腩牛脷牛肚牛筯河 ⁸⁰
· 雙拼牛腩牛脷飯 ⁷ ²
· 紫菜四寶 ⁵ ⁰
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