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2018-11-07
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小時候，家人久不久就會帶我們去打冷。那時候，通常都會覺得打冷整件事很麻甩，不太乾淨，又坐得不太舒服，只想儘快回家。長大以後，近年已經很少打冷。但是，不變的仍然是麻甩的感覺，還有是掛念潮洲打冷的獨特風味。那麼久沒有打冷，我們四人都很期待，胃口大開，開心一點共要了六道菜。首先來的是滷水雞腳。在外用膳我們很少特意點雞腳，始終也不能食得多。如果你喜歡食雞腳，就要試下這裡的了。雞腳做得很淋又入味，入口不用怎麼咬便已經骨肉分離 即使是牙力不好的也能輕易食得到。如果你能食一點點辣或者喜歡辣，我推薦要請店員為你送上一碗辣椒油。是的，是推薦辣椒油，因為味道不是很辣，更不是純粹只有辣味，而是有炒過煮過的辣椒香味，跟雞腳一起食很配！鹹菜魚，只有潮洲食店才吃得到的一道菜。鹹菜不算很鹹，所以不會令人覺得口渴。魚的肉質軟，味道淡，是靠鹹菜的鹹味提味。很少機會食這道菜，我就不清楚是否正宗了。萬眾期待的煎蠔餅終於來了！相信都是大家打冷必吃的一道菜。新鮮做好，炸得鬆軟，蠔仔數量多，夠肥美，整塊蠔餅的份量也很大，好吃！滷水鵝片滷得很入味，不會很滑但風味十足，下面還有一些滷豆腐，也是入味很滑。除了蠔餅，也有不少人會選擇食蠔
那麼久沒有打冷，我們四人都很期待，胃口大開，開心一點共要了六道菜。
首先來的是滷水雞腳。在外用膳我們很少特意點雞腳，始終也不能食得多。如果你喜歡食雞腳，就要試下這裡的了。雞腳做得很淋又入味，入口不用怎麼咬便已經骨肉分離 即使是牙力不好的也能輕易食得到。
如果你能食一點點辣或者喜歡辣，我推薦要請店員為你送上一碗辣椒油。是的，是推薦辣椒油，因為味道不是很辣，更不是純粹只有辣味，而是有炒過煮過的辣椒香味，跟雞腳一起食很配！
鹹菜魚，只有潮洲食店才吃得到的一道菜。鹹菜不算很鹹，所以不會令人覺得口渴。魚的肉質軟，味道淡，是靠鹹菜的鹹味提味。很少機會食這道菜，我就不清楚是否正宗了。
萬眾期待的煎蠔餅終於來了！相信都是大家打冷必吃的一道菜。新鮮做好，炸得鬆軟，蠔仔數量多，夠肥美，整塊蠔餅的份量也很大，好吃！
滷水鵝片滷得很入味，不會很滑但風味十足，下面還有一些滷豆腐，也是入味很滑。
除了蠔餅，也有不少人會選擇食蠔仔粥代替白飯或者潮洲粥。
跟蠔餅一樣，蠔仔數量多又肥美，味道不錯。跟店員要了胡椒粉，下一點會比較好食，雖然我不怎麼覺得腥但如果怕的朋友也可以加一點。
最初再點菜時我們大食一族怕不夠飽，還叫了一個窩蛋牛肉飯。剛來到不開蓋，讓飯自己焗一會，那一會後就有飯焦食了 雖然我們要的飯只是例牌不是大的，但份量也絕對不少啊！牛肉鋪滿飯面，肉質淋軟，肉味不重但部份油脂留進飯裡，正！吃完後真的捧著肚子離開。
曾經聽說過近年的打冷價錢貴，有些更是離譜，這裡聯合興也算是正常價，夠合理。久沒打冷，吃的不只是風味，更是回憶。
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