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2021-05-20
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近年西日、韓日、中日fusion 菜周街都有，要搵返原汁原味的日本正宗菜需要做d搜集🤓，八海山日本料理位於尖沙咀寶勒巷，已有18年歷史並被譽為日本人的飯堂。老闆員工們都會講日文、英文、廣東話及普通話。 所以進餐期間除了播放著日本背景歌曲，旁邊就是日本人同老闆用日語傾談落單。餐廳標榜用日本空運新鮮海魚，無論食物品質至店內環境都還原日本家庭料理店的親切舒適感，難怪疫情之前有8成以上都是日本客。落單前有一客似薯仔咬口嘅餐前小食，每人有兩粒涼拌芋頭球微甜開胃，精緻餐具還原傳統地道日本餐廳特式。=̶ 雜錦魚生(上) =̶ $420推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️赤身、油甘魚、三文魚、帆立貝、甘海老、鯛魚及海膽全部有三件。優質新鮮甜美，賣相又好，高質空運貨，絕無雪味信心保證，難怪老闆話幾位大廚都係日本人親自操刀。=̶ 龍蝦沙律 =̶ $88推介:⭐️⭐️⭐️⭐️粒粒小龍蝦仁、魚肉及沙律汁混合而成，有少許甜美口感，Juicy 又醒胃。= 雞泡魚干 =̶ $95推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必點嘅一客小食! 完全食返當年在京都市居酒屋的口感味道!咸香的調味加上咬落去果種懷念的煙韌感，而且切片份量亦唔少，值得用呢個價錢點上👍= 帶子牛油燒 =̶ $
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近年西日、韓日、中日fusion 菜周街都有，
要搵返原汁原味的日本正宗菜需要做d搜集🤓，
八海山日本料理位於尖沙咀寶勒巷，已有18年歷史並被譽為日本人的飯堂。
老闆員工們都會講日文、英文、廣東話及普通話。
所以進餐期間除了播放著日本背景歌曲，
旁邊就是日本人同老闆用日語傾談落單。
餐廳標榜用日本空運新鮮海魚，無論食物品質至店內環境都還原
日本家庭料理店的親切舒適感，
難怪疫情之前有8成以上都是日本客。
落單前有一客似薯仔咬口嘅餐前小食，
每人有兩粒涼拌芋頭球微甜開胃，
精緻餐具還原傳統地道日本餐廳特式。
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=̶ 雜錦魚生(上) =̶ $420
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
赤身、油甘魚、三文魚、帆立貝、
甘海老、鯛魚及海膽全部有三件。
優質新鮮甜美，賣相又好，
高質空運貨，絕無雪味信心保證，
難怪老闆話幾位大廚都係日本人親自操刀。
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=̶ 龍蝦沙律 =̶ $88
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️
粒粒小龍蝦仁、魚肉及沙律汁混合而成，
有少許甜美口感，Juicy 又醒胃。
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= 雞泡魚干 =̶ $95
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
必點嘅一客小食! 完全食返當年在京都市居酒屋的口感味道!
咸香的調味加上咬落去果種懷念的煙韌感，
而且切片份量亦唔少，值得用呢個價錢點上👍
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= 帶子牛油燒 =̶ $100
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️
四大粒原隻帆立具加入日本牛油，
蒜粒、香料及秀珍菇烤焗而成，
牛油口感滑溜，火喉處理得理想，
咬落去啖啖軟熟，稱得上是一品料理👏
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= 日式雪菜炒飯 =̶ $90
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️
在港食日式炒飯往往是小編最難滿意的一環，
因為唔係太咸/太淡，就係比楊洲炒飯更少料，
意想不到呢個日式家常炒飯令我改觀～
飯底用了秋田小町米粒，
是"越光"及"奥羽292號"兩種著名的日本米配種研發，
擁有亮麗的透明感及光澤，
豐富的雪菜絲加入拌入沙律醬的白飯魚仔混合炒熟，
米香咸味都飄香特出，軟糯有咬口。
讓人回憶日旅途中返酒店前的飯氣攻心嘅感覺😆
作為香港人，如果只剩下丁點的自由，
相信還剩的那份不變嘅幸福，
就係在港仍能吃到那去不到旅行的味道還原吧💪
👅美味: 8/10 😮驚喜: 8/10
✨環境: 8/10 💆♂️服務: 8/10
💡性價: 7/10 🐽飽肚: 9/10
💫回頭: 7/10 👍推薦: 8/10
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