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2023-07-24
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直有聽人講過樂鐵板燒好高質、趁着放幾日大假又冇得去旅行😩唯有食好d😏一於去試下😌佢有兩個師傅發辦套餐、今次就揀咗A5和牛套餐☺️前菜好快送上、用和風盛盒盛載著四款前菜👍🏻分別係明太子薯仔沙律、日本沙葛、磯煮鮑魚同櫻花蝦玉子燒👍🏻特別推介日本沙葛👏🏻因為用左柚子汁嚟醃製、非常爽口清甜🤤磯煮鮑魚都好食、醬油味勁濃👍🏻👍🏻其實仲有個日本王林蘋果蟹子沙律、王林蘋果非常爽甜👍🏻拌上沙律醬嚟食🤤原全食唔停口😂食完先記得冇影相😩😩😩成個餐就係為左佢😎十八層海膽杯🙌🏻一上台就睇到嘩嘩聲☺️除咗鋪滿杯頂嘅海膽山外、仲有海葡萄、墨魚、吞拿魚、蟹子、芒果、蟹肉、海帶等等材料，逐層逐層砌成👍🏻師傅仲教路食法😆可以先用煎香左嘅白飯魚乾連埋海膽食左先🤤再用碟將底層食材撈埋嚟食😏因為口感層次會變得更豐富、真係每啖都食到三文魚籽嘅油香同海膽嘅鮮甜、但係又會有墨魚、吞拿魚等食材嘅口感👏🏻確一個好滿足嘅深海體驗😎下道菜係日本活鮑魚配西檸肝醬鮑魚超大隻😱肉質彈牙👌🏻西檸肝醬甜中帶酸、配鮑魚嚟食幾有驚喜👍🏻再嚟係東星斑焦糖西京東星班魚肉配上焦糖西京汁、好驚喜嘅日式風味😆師傅仲將魚皮燒至非常香脆👏🏻同充滿焦糖甜香嘅魚肉一齊、口感非
佢有兩個師傅發辦套餐、今次就揀咗A5和牛套餐☺️
前菜好快送上、用和風盛盒盛載著四款前菜👍🏻分別係明太子薯仔沙律、日本沙葛、磯煮鮑魚同櫻花蝦玉子燒👍🏻
特別推介日本沙葛👏🏻因為用左柚子汁嚟醃製、非常爽口清甜🤤
磯煮鮑魚都好食、醬油味勁濃👍🏻👍🏻
其實仲有個日本王林蘋果蟹子沙律、王林蘋果非常爽甜👍🏻拌上沙律醬嚟食🤤原全食唔停口😂食完先記得冇影相😩😩😩
成個餐就係為左佢😎十八層海膽杯🙌🏻一上台就睇到嘩嘩聲☺️除咗鋪滿杯頂嘅海膽山外、仲有海葡萄、墨魚、吞拿魚、蟹子、芒果、蟹肉、海帶等等材料，逐層逐層砌成👍🏻
師傅仲教路食法😆可以先用煎香左嘅白飯魚乾連埋海膽食左先🤤再用碟將底層食材撈埋嚟食😏因為口感層次會變得更豐富、真係每啖都食到三文魚籽嘅油香同海膽嘅鮮甜、但係又會有墨魚、吞拿魚等食材嘅口感👏🏻確一個好滿足嘅深海體驗😎
下道菜係日本活鮑魚配西檸肝醬
鮑魚超大隻😱肉質彈牙👌🏻西檸肝醬甜中帶酸、配鮑魚嚟食幾有驚喜👍🏻
再嚟係東星斑焦糖西京
東星班魚肉配上焦糖西京汁、好驚喜嘅日式風味😆師傅仲將魚皮燒至非常香脆👏🏻同充滿焦糖甜香嘅魚肉一齊、口感非常特別😌👍🏻
最後一道時令海鮮係柚子香煎廣島蠔😌蠔身肉厚肥美、配埋清甜嘅柚子醬汁出奇咁夾👍🏻
之後就到主菜A5和牛出場、配上紅酒蘋果😊
和牛煎得剛好油脂豐滿、入口仲有種叉燒嘅焦香🤤我較鍾意配埋紅酒蘋果肉嚟食、中和油膩感外亦可突出肉香👏🏻👏🏻
和牛之後係慢煮鵝肝配糯米餅、師父話鵝肝入面釀左星鰻、可以帶出滑嘟嘟嘅口感 😏鵝肝油香十足👍🏻又可以隨個人口味配埋糯米餅同藍莓爆珠果一齊食🤤好有誠意👏🏻👏🏻👏🏻
仲有個五色燒野菜😊有茄子、南瓜、蘆筍、車厘茄同埋個人推介嘅紫薯棉花糖👍🏻紫薯嘅甜配上略帶溶化嘅棉花糖、口感一流👍🏻
食到依到已經超飽🙉但係師傅仲話有蘭王椰菜花炒飯同花膠蜆湯😱👍🏻蘭王蛋蛋香濃厚、用嚟配炒飯食一流👍🏻
花膠蜆湯好足料、有齊日本大花菇、花膠、海帶、大蜆，零調味料下依然鮮香味甜🤤
最後係海膽雪糕做結尾🙌🏻配埋爆炸糖有驚喜😆師父仲教連紫蘇葉一齊食😱令海膽雪糕嘅香濃甜味加上小清新😎依個配搭好出色👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
成餐飯真係食到超飽😂亦都感受到師傅嘅用心👍🏻同埋創新嘅料配搭👏🏻如果係鍾意食鐵板燒同海膽控嘅大家、絕對值得推介一試🤤👍🏻
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