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2020-11-18
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曾經在「香港」經歷六間分店的日本「章魚燒」街頭小食店「日船章魚小丸子」，有五間分店已經結業，最後只剩下在「油麻地」「彌敦道」的分店在「香港」掙扎求存，告別熱鬧的「旺角」市場。但是隨著近年「香港」政治紛爭，衝突不斷在街頭發生，加上「新冠肺炎」入侵「香港」，在「香港」市面構成的破壞，曾經令很多店舖被迫關門結業，遺留下大量熱門地段空置舖位，舖租租金水平看來也大不如前。後來我知道「日船章魚小丸子」之所以從「油麻地」搬回「旺角」，跟政治環境無關，純粹舊舖租金問題而已。「日船章魚小丸子」從遊客、食客都不算多的「油麻地」，返回相對有大量途人的「旺角」「花園街」。結果返回「旺角」「花園街」的「日船章魚小丸子」，終於又重現昔日有大量食客光顧，食客絡繹不絕的熱鬧情景。光顧「日船章魚小丸子」人數，足以令店員難以分心兼顧其他事情。例如我付款購買完一盒六粒的「章魚小丸子」，再加上手調「水蜜桃果茶」之後，曾經詢問店員能否提供正式收據，結果導致店員需要，一邊兼顧製作「章魚小丸子」食品，一邊寫款式比較簡單的收據給我。至於「章魚小丸子」跟「水蜜桃果茶」，店舖隨著「日船章魚小丸子」店員終於寫好收據的同時，亦都順利製作完成
但是隨著近年「香港」政治紛爭，衝突不斷在街頭發生，加上「新冠肺炎」入侵「香港」，在「香港」市面構成的破壞，曾經令很多店舖被迫關門結業，遺留下大量熱門地段空置舖位，舖租租金水平看來也大不如前。
後來我知道「日船章魚小丸子」之所以從「油麻地」搬回「旺角」，跟政治環境無關，純粹舊舖租金問題而已。「日船章魚小丸子」從遊客、食客都不算多的「油麻地」，返回相對有大量途人的「旺角」「花園街」。
結果返回「旺角」「花園街」的「日船章魚小丸子」，終於又重現昔日有大量食客光顧，食客絡繹不絕的熱鬧情景。光顧「日船章魚小丸子」人數，足以令店員難以分心兼顧其他事情。
例如我付款購買完一盒六粒的「章魚小丸子」，再加上手調「水蜜桃果茶」之後，曾經詢問店員能否提供正式收據，結果導致店員需要，一邊兼顧製作「章魚小丸子」食品，一邊寫款式比較簡單的收據給我。
至於「章魚小丸子」跟「水蜜桃果茶」，店舖隨著「日船章魚小丸子」店員終於寫好收據的同時，亦都順利製作完成，一同送到我的手上。
「花園街」「日船章魚小丸子」店舖實際面積雖然不算很大，但是仍然足夠容納一張立食餐檯，給食客可以即場享用「章魚小丸子」食品和飲品。
相對我之前我在「花園街」某港式茶餐廳享用過的「水蜜桃紅茶」，「日船章魚小丸子」裡面製造的「水蜜桃果茶」，更加需要食客完全搖勻飲品，才能夠真正喝到比較勻循「水蜜桃」的甜味，不搖勻的話甜味會比較濃厚。
不過相對於坊間台灣手調飲品店裡面製造的台式飲品，「日船章魚小丸子」台式飲品的售價價錢，已經算是非常便宜，大杯裝「水蜜桃果茶」都只需要港幣十四元而已。
所以「旺角」「花園街」分店「日船章魚小丸子」廚房製造的手調台式飲品，在「旺角」的同類型台灣手調飲品店裡面，已經是性價比十分之高，十分耐飲的食店。
至於「日船章魚小丸子」裡面的招牌「章魚小丸子」食品，「章魚小丸子」裡面的醬汁和配料，仍然跟差不多二十年前，在「旺角」食到的「章魚小丸子」感覺一模一樣。
「日船章魚小丸子」廚房製作的「章魚小丸子」裡面，加入了大量已削成絲，口感乾中帶少許軟腍的「柴魚乾」，還有大量甜味的「燒汁」跟「蛋黃醬」。
最重要是現在的「日船章魚小丸子」廚房店員，還有在「章魚小丸子」表面上，加上味道很重嗆鼻感覺和辣味的「青芥末」，令「章魚小丸子」實際味道一點也不單調，是甜嗆辣三種味道兼備的小食食品。
在食完一口有點嗆辣的「章魚小丸子」之後，才喝一口甜味偏濃的「水蜜桃果茶」飲品，「水蜜桃果茶」裡面的濃厚「水蜜桃」甜味，才剛剛好中和到「青芥末」裡面的嗆鼻感覺跟辣味。
水蜜桃果茶
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至於「章魚小丸子」食品裡面的其他調味料方面，日式甜味「燒汁」在「章魚小丸子」食品裡面的實際份量，比我以前食過的「章魚小丸子」略為減少。
所以份量比以前略為減少的甜味「燒汁」，一時間未能夠完全遮蓋「青芥末」裡面的嗆鼻辣味感覺，未能適應「青芥末」的食客購買「章魚小丸子」，還是跟店員事先講清楚，少加「青芥末」，適可而止好了。
至於「章魚小丸子」裡面的餡料，我仍然食到口感彈牙，已經預先切粒備用的「章魚」，只是切粒「章魚」實際大小，始終難以跟昔日的「日船章魚小丸子」看齊。
所以對於講究凡事都讓「手機」鏡頭先「享用」食品的食客來講，食客還是要在光顧「日船章魚小丸子」之前，先做好心理準備好了，想看到「章魚小丸子」裡面的「章魚」不算容易，想食到「章魚」反而不難。
章魚小丸子
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至於「章魚小丸子」實際製成品的口感，我覺得口感感覺是「外脆內韌」，即是外層的麵粉粉漿口感，被「日船章魚小丸子」廚房店員把「章魚小丸子」表面那一層皮口感，燒到比較薄和乾身和香脆。
至於「章魚小丸子」裡面的「章魚」餡料實際口感，口感偏向比較煙韌和有嚼頭，不是純粹地只咀嚼幾下，就可以完全嚼爛和吞嚥的小食食品。
另一方面，「日船章魚小丸子」實際樓面面積不算非常大，偏偏引來不少食客光顧，所以食客實際上可以堂食享用「章魚小丸子」的空間其實非常有限。
所以光顧「日船章魚小丸子」的食客，如果實際情況容許的話，還是選擇外賣自取，返回室內範圍才享用「章魚小丸子」，感覺可能會比較理想。
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