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2023-01-17
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好耐都冇食個fine dining😳通常都係特別節日先會食呢啲，因為一個人都要$1680！佢呢間位於尖沙咀海港城對面，食完去行街消化下都唔錯😌今次食呢一個餐係有九個course，環境氣氛舒適☺️服務態度亦都非常之好，每上一道菜都會介紹材料同埋食用方法，非常專業👍🏻🔱前菜🤍法式自家制麵包｜手工杏脯鱘魚子醬牛油🧈佢有三款麵包，有一個法式麵包🥯一個香草軟麵包同埋拿破崙酥，我最鍾意食香草🌿軟麵包，口感鬆軟之餘入邊總會有蕃茄乾，配埋我最愛嘅自家制牛油，不得了！準備變肥仔🤞🏻❤️自家製薯片｜法國牡丹蝦｜三文魚籽俾佢嘅擺盤震撼到，整到好似層層碟咁，薯片薄脆香口，喺薯片上面鋪上三文魚子，入面夾住牡丹蝦肉，配搭新穎，頓時令我胃口大開😋🧡鵝肝凍｜麝香啫喱｜竹炭脆片｜田園沙律成個碟都充滿神秘感，因為有啲煙隻碟度飄緊出嚟，鵝肝上面加咗啲鵝肝凍喺度，食落冇咁膩👄旁邊再加左竹炭脆片同田園沙律，中和返口感😀唔錯！💛切羅基蕃茄清湯｜原種蕃茄忌廉濃湯｜蕃茄燉蛋蕃茄清湯入口比想像中濃郁，望落個湯好似好清咁，但原來用咗好多蕃茄濃縮提煉而成✅ 配埋蕃茄濃湯布甸，濃稠的蕃茄湯， 酸酸甜甜，醒神開胃👅💚蒸龍蝦燒賣｜鱘魚子醬｜小龍蝦龍
🔱前菜
🤍法式自家制麵包｜手工杏脯鱘魚子醬牛油🧈
佢有三款麵包，有一個法式麵包🥯一個香草軟麵包同埋拿破崙酥，我最鍾意食香草🌿軟麵包，口感鬆軟之餘入邊總會有蕃茄乾，配埋我最愛嘅自家制牛油，不得了！準備變肥仔🤞🏻
❤️自家製薯片｜法國牡丹蝦｜三文魚籽
俾佢嘅擺盤震撼到，整到好似層層碟咁，薯片薄脆香口，喺薯片上面鋪上三文魚子，入面夾住牡丹蝦肉，配搭新穎，頓時令我胃口大開😋
🧡鵝肝凍｜麝香啫喱｜竹炭脆片｜田園沙律
成個碟都充滿神秘感，因為有啲煙隻碟度飄緊出嚟，鵝肝上面加咗啲鵝肝凍喺度，食落冇咁膩👄旁邊再加左竹炭脆片同田園沙律，中和返口感😀唔錯！
💛切羅基蕃茄清湯｜原種蕃茄忌廉濃湯｜蕃茄燉蛋
蕃茄清湯入口比想像中濃郁，望落個湯好似好清咁，但原來用咗好多蕃茄濃縮提煉而成✅ 配埋蕃茄濃湯布甸，濃稠的蕃茄湯， 酸酸甜甜，醒神開胃👅
💚蒸龍蝦燒賣｜鱘魚子醬｜小龍蝦龍躉泡沫｜墨魚汁
一上枱就見到個造型非常精緻，龍蝦肉🦞新鮮味彈牙，碟果度畫上墨汁花紋， 原來係用嚟點嘅醬汁， 我仲以為隻碟本身就係咁😂小女子再次學到新嘢😆燒賣上面仲有啲魚子醬，簡直錦上添花🌸
💙熱情果雪葩｜紅石榴｜泡沫
店員話係食主菜之前要食個安甜品清一清口腔先，咁食主菜嘅時候感覺就會強烈一啲🙈 個雪葩酸酸地，又真係幾刺激味蕾，加埋紅石榴籽同泡沫，好適合鍾意食雪葩嘅你😘
💠主菜
💜香煎珍寶帶子｜白兔糖紙｜白蕃茄慕絲｜墨魚子🦑
帶子煎得金黃色，爽口彈牙🦷用咗一個好特別嘅做法，竟然係將我哋細細個食嘅白兔糖紙放咗喺旁邊，原來咁樣一齊食都幾特別，鹹鹹地甜甜地😉仲有少少蕃茄慕絲同墨魚子，增加返啲層次感😝
💖慢煮BBQ豬柳｜烤紅甜椒醬｜回鄉苗｜牛油蠶豆｜陳年黑醋
呢個豬柳煮得好淋，好有咬口！而且配埋啲配菜食落去都幾match😎我想講個主菜直頭冇得輸！
🔮甜品
🤎豆腐薑汁焦糖燉蛋
平時最鍾意食燉蛋上面嘅焦糖，又脆又甜， 燉蛋香滑細緻， 加上豆腐及薑汁，甜度適中！🫢
🖤Petit four 一口甜點
一口甜點係法國餐最後一道甜品，底部放上乾冰， 營造出霧氣效果😶🌫️ 還有4粒朱古力🍫， 賣相吸睛👁而中間白色果個入口凍凍地，酸酸甜甜， 平衡返朱古力嘅甜香🤗
總括而言 (5個🤎係最高)
好味指數 : 🤎🤎🤎🤎🤎
服務態度 : 🤎🤎🤎🤎🤎
環境打卡 : 🤎🤎🤎🤎🤍
回頭指數 : 🤎🤎🤎🤎🤎
📍Amina Modern European
🏢尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
🕗星期一至日 12:00 - 23:00
#尖沙咀美食 #尖沙咀必食 #喇沙 #食好西 #美食 #炸雞
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