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2019-03-20
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這篇食評開場白很難想喔~干脆就寫:"這篇食評開場白很難想喔"算了。Steak’er暗黑的環境，明亮的蠟蠋，頗有浪漫氣氛，不過這種浪漫無福消受，因為兄弟之間，只講義氣，不講浪漫，講浪漫就變成友達以上，戀愛已滿了，別破這種戒呀衰佬(記得聽晚黎我屋企呀)。剛點餐時，老闆親自向我們介紹點晚餐可以無限任食薯條時，令我想起中小學時期的大食會情形，燃點起"原諒我這一生不羈放縱愛自由"的青春回憶。上枱的餐包是香草多士及手指餅乾配千島醬，脆香可口，比起傳統餐包更有特色，而餐湯奉上煙肉薯仔忌廉湯，頭啖湯煙燻味濃郁，薯蓉及煙肉打成碎，隔過無渣，飲落幼滑。炭燒美國黑安格斯T骨扒12oz配香甜番薯條，燒汁，7X熟$268：T骨兩側，一大一細，分別是背脊帶筋帶肥油花的西冷扒，有嚼勁及肉質細嫩的菲力扒，瘦肉多，一塊扒滿足你吃到兩個不同部位的願望。大過我塊面的T骨扒，厚度達2個半5蚊銀(即係$12.5)，淋上燒汁，配翠玉瓜、蕃茄、菠蘿作配菜，以黑椒、粗鹽、芥末、黑醋醬作醬汁，如畫一般的木盤擺設，如詩一般的渾然天成。吃牛扒，我只講求三樣野:肉質、肉汁、肉香。牛扒有炭燒香，燒出來的網紋係幾靚，由下至上，由左至右順序排列好
Steak’er暗黑的環境，明亮的蠟蠋，頗有浪漫氣氛，不過這種浪漫無福消受，因為兄弟之間，只講義氣，不講浪漫，講浪漫就變成友達以上，戀愛已滿了，別破這種戒呀衰佬(記得聽晚黎我屋企呀)。
剛點餐時，老闆親自向我們介紹點晚餐可以無限任食薯條時，令我想起中小學時期的大食會情形，燃點起"原諒我這一生不羈放縱愛自由"的青春回憶。
上枱的餐包是香草多士及手指餅乾配千島醬，脆香可口，比起傳統餐包更有特色，而餐湯奉上煙肉薯仔忌廉湯，頭啖湯煙燻味濃郁，薯蓉及煙肉打成碎，隔過無渣，飲落幼滑。
炭燒美國黑安格斯T骨扒12oz配香甜番薯條，燒汁，7X熟$268：T骨兩側，一大一細，分別是背脊帶筋帶肥油花的西冷扒，有嚼勁及肉質細嫩的菲力扒，瘦肉多，一塊扒滿足你吃到兩個不同部位的願望。大過我塊面的T骨扒，厚度達2個半5蚊銀(即係$12.5)，淋上燒汁，配翠玉瓜、蕃茄、菠蘿作配菜，以黑椒、粗鹽、芥末、黑醋醬作醬汁，如畫一般的木盤擺設，如詩一般的渾然天成。
吃牛扒，我只講求三樣野:肉質、肉汁、肉香。牛扒有炭燒香，燒出來的網紋係幾靚，由下至上，由左至右順序排列好，唯獨切開不夠juice，肉味也不算突出，話淋唔淋，話韌唔韌，只可講算中規中矩，配以炭燒過的菠蘿/茄子/翠玉瓜，多汁不乾身，因而中和了油膩感。
即炸薯條(跟餐可無限添加)：提前與湯同時送上，即炸熱辣辣，當餐前小吃，外脆內軟，中間不會太淋，本身有調味粉，加上蒜粒更有咸香，另配茄汁，自製黑松露沙律醬，兩個醬好夾，不算太酸，更醒胃。
黑松露野菌意大利飯-$118set：上枱時又見心思，以香料粉伴碟，可惜細細份，再看材料算多(雜菌/芝士/伴沙律菜/車厘茄)，再試意大利飯質地，過旒粉黏，個汁亦不太有黑松露香味。
整體感覺，餐廳細細，裝飾簡約，暗暗燭光，帶點浪漫氣氛，擺碟裝飾亦見心思，食材上看得出用心製作，只須稍為再改良，定會更加吸引。
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