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2012-05-05
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在九展再嚐久違了的宴宴滋味，整體感覺很不錯吃，在此與大家分享一下。「大紅乳豬件海蜇」典型例牌䦕席菜。覺得好吃，絕對是因為肚餓的原故啦。「腰果翠玉炒鮑螺蝦仁」切成粒粒的鮑螺，調味略鹹，味道很有炒鴨肉鬆的影子。說真，若用它來包生菜㫓，該會很搭配。「生財金錢好巿」𧐢豉一向深得朕的寵幸，每片𧐢豉都扣得入味，連冬菇也受惠於香濃的茨汁，很受席間人士搶手。「龍鬚花姿球」是一粒有 BB 小拳頭般大的炸墨魚丸，由於太大粒，也是剛炸起，用筷子吃會有點狼狽。。。若要說飲宴炸物類，朕個人則較喜歡蟹蚶或蟹蓋，感覺較惹味。「花膠筒螺頭燉豬𦟌」本人是十萬個不支持吃魚翅的！當你看過「Discovery Channel」的生態節目，看見活生生的鯊魚被切下翅後是如何殘忍地被放下大海自生自滅，相信誰也不忍心吃魚翅。是晚的原盅豬𦟌，螺頭甜美全都跑進湯頭𥚃，是很清甜滋潤，小花膠筒也是原隻清𥇦可見，料下得足，比魚翅湯好喝百倍啦。「鮮鮑汁扣百靈菰鵝掌」近年酒席棄用真鮑片，多選用鮑魚菰作替代品，除了價錢較相宜及保育原因外，味道與口感的像真度也很高，這點朕也是十分支持。鵝掌炆得軟腍起膠，滑溜的口感也很不錯。「清蒸大海青班」蒸魚的時間與
「大紅乳豬件海蜇」
典型例牌䦕席菜。覺得好吃，絕對是因為肚餓的原故啦。「腰果翠玉炒鮑螺蝦仁」
切成粒粒的鮑螺，調味略鹹，味道很有炒鴨肉鬆的影子。說真，若用它來包生菜㫓，該會很搭配。「生財金錢好巿」
𧐢豉一向深得朕的寵幸，每片𧐢豉都扣得入味，連冬菇也受惠於香濃的茨汁，很受席間人士搶手。「龍鬚花姿球」
是一粒有 BB 小拳頭般大的炸墨魚丸，由於太大粒，也是剛炸起，用筷子吃會有點狼狽。。。若要說飲宴炸物類，朕個人則較喜歡蟹蚶或蟹蓋，感覺較惹味。「花膠筒螺頭燉豬𦟌」
本人是十萬個不支持吃魚翅的！當你看過「Discovery Channel」的生態節目，看見活生生的鯊魚被切下翅後是如何殘忍地被放下大海自生自滅，相信誰也不忍心吃魚翅。是晚的原盅豬𦟌，螺頭甜美全都跑進湯頭𥚃，是很清甜滋潤，小花膠筒也是原隻清𥇦可見，料下得足，比魚翅湯好喝百倍啦。「鮮鮑汁扣百靈菰鵝掌」
近年酒席棄用真鮑片，多選用鮑魚菰作替代品，除了價錢較相宜及保育原因外，味道與口感的像真度也很高，這點朕也是十分支持。鵝掌炆得軟腍起膠，滑溜的口感也很不錯。「清蒸大海青班」
蒸魚的時間與火候拿揑得不錯，魚肉剛熟，滑溜之餘，甜豉油也很有提鮮作用。「當紅炸子雞」
利益伸報，朕對炸子雞類是有特殊偏愛。可惜「彈擺梳」，這雞是炸得太乾，肉汁全被蒸發掉，不算出色。「生炒臘味糯米飯」
識途老馬吃下去也知道它不是生炒，糯米飯粒黏在一起，也確是油膩了一點，有進步空間。吃到這裡，已飲飽食醉鳥。滿足的一餐！
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