金田家 (Closed)

金田家是日本福岡評分No.1的拉麵店，以濃郁豬骨湯底聞名。其實香港之前已經開咗幾間分店，但見將中都開咗間，經過俾佢一盞盞紅色燈籠、餐牌嗰幾隻字「九州第一拉麵」同埋條人龍吸引左入去食😂👓濃つてり豚骨拉麵 $83面頭放滿黑木耳同蔥，配上半肥瘦的豚肉和大大塊紫菜，賣相滿分揀咗正常硬度，麵質較幼，彈牙唔淋身。肉係豚腩所以偏肥，但好香豬油味，再加上肥肉位都經過炙燒，所以塊半肥瘦嘅肉肉香蕉帶點油脂感。豚骨湯底清得黎好濃郁，不過如果同其他日本拉麵e.g 一蘭比，佢始終差咁啲，可以再濃啲。評分：7/10👓山葵蛋黃醬餃子 $38/4隻椰菜肉嘅餡好多汁，蛋黃醬配上餃子食又幾得意幾夾喎，蛋黃醬冇普通沙律醬咁單調，帶少少山葵味(真係少少唔太明顯）成個配搭無論餃子餡定醬汁都比大將餃特別！評分：8/10👓大將餃子 $35/4隻餃子皮質感較煙韌，但餃子煎得好香脆，菜肉餡料細碎隻隻飽滿，沾上醋食不俗。評分：7/10👓薑汁柚子梳打(左) $24飲得出有幾滴薑汁味，唔會話薑味濃到辣到嗆親果隻濃。但梳打味道偏淡，柚子味同樣唔太出。評分：5/10👓巨峰乳酸梳打(右) $24比較藥水味🤔只能說提子味好淡，似溝左啲藥水落梳打到。