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2015-08-04
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九龍城，這個泰菜集中地，只要朋友約話在九龍城食飯，就好大機會是食泰國菜。今天朋友約在九龍城晚餐，都是食泰菜，問題是他們選哪家吧！其實只要佢地講店名，網上就可以查到位置了。他們早就來到，並已點好菜了！餐枱上己放好餐具,並附一杯茶 – 香茅茶.以前到上樓的泰式按摩, 泰國技師都會奉上一杯香茅茶.原來很多泰國人都會制作呢!有淡淡的香茅味, 最重要是幫助消化呢!先上拼盤HKD138，照計應該有四款，只看到魚餅，春卷，圓形肉餅，但沒有的蝦餅吧！幸好職員很快端出蝦餅泰式魚餅這是粉紅色的魚肉, 很開心.(有些餐廳以香港街市的鯪魚滑來做泰式魚餅,魚滑仍可見到銀灰色的鯪魚皮呢!)脆脆的豆角已深入魚肉之內,魚肉的口感彈牙,如在魚肉調味之時, 多加點辣椒, 就會更惹味.蝦餅由於是剛炸起, 要稍等一下才可品嚐.其實入口感似喜宴的蟹鉗, 嘻嘻!!再沾上泰式辣醬, 一流.這個圓形的餅, 其實是豬肉+粉絲+紅蘿蔔.外皮炸得脆脆的, 但中間餡料比較彈牙.個人覺得有這圓餅有少少甜味,不用沾泰式辣醬, 其原汁原味更好呢!春卷一條春卷對半以斜線切開,中間只見紅蘿蔔絲, 粉絲, 木耳之類的餡料.招牌豬手HKD88記憶中, 泰
只要朋友約話在九龍城食飯，
就好大機會是食泰國菜。
今天朋友約在九龍城晚餐，
都是食泰菜，問題是他們選哪家吧！
其實只要佢地講店名，網上就可以查到位置了。他們早就來到，並已點好菜了！
餐枱上己放好餐具,並附一杯茶 – 香茅茶.
以前到上樓的泰式按摩, 泰國技師都會奉上一杯香茅茶.
原來很多泰國人都會制作呢!
有淡淡的香茅味, 最重要是幫助消化呢!
先上拼盤HKD138，照計應該有四款，只看到魚餅，春卷，圓形肉餅，
但沒有的蝦餅吧！
幸好職員很快端出蝦餅
泰式魚餅這是粉紅色的魚肉, 很開心.
(有些餐廳以香港街市的鯪魚滑來做泰式魚餅,
魚滑仍可見到銀灰色的鯪魚皮呢!)
脆脆的豆角已深入魚肉之內,
魚肉的口感彈牙,
如在魚肉調味之時, 多加點辣椒, 就會更惹味.
蝦餅由於是剛炸起, 要稍等一下才可品嚐.
其實入口感似喜宴的蟹鉗, 嘻嘻!!
再沾上泰式辣醬, 一流.
這個圓形的餅, 其實是豬肉+粉絲+紅蘿蔔.外皮炸得脆脆的, 但中間餡料比較彈牙.
個人覺得有這圓餅有少少甜味,
不用沾泰式辣醬, 其原汁原味更好呢!
春卷一條春卷對半以斜線切開,
中間只見紅蘿蔔絲, 粉絲, 木耳之類的餡料.
招牌豬手HKD88記憶中, 泰國當地的豬手飯好好味.
現在可以回味了.
這碟豬手肉質很腍滑, 但我更喜歡豬皮和筋位.
這就是骨膠原, 骨膠原, 骨膠原.
(聽講這就是美肌養顏的天然補品!!)
招牌海南雞飯HKD48網頁有提及這個飯, 應該唔錯吧!
不過, 如果是雞腿肉, 肉質當然係無得輸.
若煮雞功夫夠好, 就連雞胸都仍然滑溜.
這件雞胸肉都OK滑 (無渣 / 無攝入牙縫)
這就是雞肉嫩滑程度最好的証明了.
生菜包-豬肉HKD78好多時食泰菜都會點這款.
本身喜歡將一堆餡料放在一塊東西上, 小心翼翼包好再品嚐.
全個過程要自己動手,
又怕包不住, 又怕面料穿左.
真係驚心動魄嫁.
衣家咪就係要親力親為囉.
嚐到豬肉碎不太鹹, 且略帶酸味,
還見到肉碎內有豬潤, 粉腸呢!
這是第一次嚐到呢!
餐飲: 泰式奶茶當時係泰國餐廳/排檔小店的奶茶是茶色偏紅, 味偏甜.
可能配合當地勁辣的食物吧!
(甜能解辣)
而見到這杯奶茶的茶色偏紅,
再飲一口, 好甜, 堅係泰式奶茶呢.
芒果糯米飯
這個是白色糯米飯配整個芒果呀.
很像以前泰國食到的芒果糯米飯.
當時攤檔放滿很多原隻芒果 (泰國才數十銖)
客人付款後, 會即時為芒果去皮去核,
原件芒果上碟, 配糯米飯,
再加一小包白色稀湯湯椰汁.
很多外國人都光顧呢.
面前的芒果糯米飯HKD50,白色糯米飯和金黃的芒果, 可是椰汁是綠色的!!
先吃一口糯米飯, 真是泰國果種感覺-又甜又煙韌.
金黃色芒果好甜, 没有酸味, 是久違了泰國芒果的味道!
(唔係果D超市酸到庳的的貨仔)
但綠色的椰汁頗甜, 較杰身.
空運到港的泰國新鮮芒果都要每隻40元啦.
這裡才50元, 算是超值.
這個晚餐, 給我一個泰國回憶呢!
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