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2022-09-03
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前幾日同朋友去左宋皇臺站附近嘅呢間日本餐廳Dinner。餐廳樓高幾層，有爐端燒、鐵板燒同Omakase食。因為嗰日好想食壽司，所以我地就揀左Omakase。漬物店員首先送上幾款漬物，分別有牛蒡、蓮藕、榨菜同埋薑。前菜係沖繩水雲草，上面白色嘅係山藥蓉，仲加左少少醋，食落酸酸地好開胃。刺身北海道真蠔，加左青檸汁。建議食左頭嘅部分先，口感比較爽，肚嗰到就比較creamy。真鯛海膽卷拼深海池魚可以加少少紫蘇花喺真鯛上面，食落好香。深海池魚食落好爽口。石垣貝加入岩鹽，帶出鮮甜味。醬油燒帶子燒到半生熟，加左少少七味粉吊味，再用香脆嘅紫菜包住。北海道蝦夷鮑用最原始嘅方法，就係清蒸，先試原味，然後試下點鮑魚干醬。最後啖湯都可以飲埋。鮑魚食落好彈牙，入口鮮美。黃金池魚紫菜包住食，已經撈左豉油同Wasabi，仲撈左啲薑、芝麻同埋日本關西嘅牙蔥。鹽燒赤鯥魚油分比較重，可以加少少青檸汁，如果覺得太油膩都可以加啲柚子味蘿蔔蓉。燒龍蝦龍蝦膏醬加忌廉一齊燒嘅龍蝦，上面加啲蘑菇片，聞落已經好香。食落有香濃嘅牛油味，又鮮甜。仲有粒士多啤梨，意想不到地又甜又大粒！北海道白粟米食落好清甜，口感同一般粟米有少少唔同，有啲似甘
漬物
店員首先送上幾款漬物，分別有牛蒡、蓮藕、榨菜同埋薑。
前菜
係沖繩水雲草，上面白色嘅係山藥蓉，仲加左少少醋，食落酸酸地好開胃。
刺身
北海道真蠔，加左青檸汁。建議食左頭嘅部分先，口感比較爽，肚嗰到就比較creamy。
真鯛海膽卷拼深海池魚
可以加少少紫蘇花喺真鯛上面，食落好香。深海池魚食落好爽口。
石垣貝
加入岩鹽，帶出鮮甜味。
醬油燒帶子
燒到半生熟，加左少少七味粉吊味，再用香脆嘅紫菜包住。
北海道蝦夷鮑
用最原始嘅方法，就係清蒸，先試原味，然後試下點鮑魚干醬。最後啖湯都可以飲埋。鮑魚食落好彈牙，入口鮮美。
黃金池魚
紫菜包住食，已經撈左豉油同Wasabi，仲撈左啲薑、芝麻同埋日本關西嘅牙蔥。
鹽燒赤鯥魚
油分比較重，可以加少少青檸汁，如果覺得太油膩都可以加啲柚子味蘿蔔蓉。
燒龍蝦
龍蝦膏醬加忌廉一齊燒嘅龍蝦，上面加啲蘑菇片，聞落已經好香。食落有香濃嘅牛油味，又鮮甜。仲有粒士多啤梨，意想不到地又甜又大粒！
北海道白粟米
食落好清甜，口感同一般粟米有少少唔同，有啲似甘蔗咁嘅感覺。
壽司
日本間八魚
食落爽滑，帶點油香。
北寄貝
味道甘甜。
白蝦
加左紫蘇花。
野生中拖羅
鮮嫩肥美。
煙燻春魚
用禾稈草煙燻嘅馬交魚，食落充滿煙燻香味，口感柔軟。
大拖羅
油脂相當豐富，食落有入口即溶嘅口感。
炭燒鯖魚
食落有炭香味，炭燒將油分逼左出黎，食落格外美味。
海膽
北海道函館產海膽，食落鮮甜creamy。
拖羅手卷
加左蔥、紫蘇葉、芝麻同埋大量拖羅蓉，用香脆嘅紫菜包住。仲加入左黃蘿蔔，食落會有少少甜甜地，好好食。
玉子燒
入面有蝦嘅成分，食落嘅口感有啲似布甸，甜甜地仲帶點酒香。
馬刀貝花甲清湯
飲落清得黎又充滿鮮味。
甜品
係提子啫喱加日本香印提子，食落好清甜，為呢餐作一個圓滿嘅結束。
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