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2023-05-04
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原來九龍城開左間幾高質嘅🇯🇵居酒屋🏮—「泫居酒屋」！😳 主打不同種類的居酒屋美食：刺身、壽司、串燒等。🦑櫻花魷魚（$58）粉紅色的飛魚籽微甜爽脆，配上嫩滑爽彈嘅厚切魷魚條，口感豐富有層次，作為前菜美味開胃～☺️🥗松葉蟹肉蟹籽沙律（$88）蟹籽沙律加上鮮松葉蟹肉嘅點綴，味道更鮮香，口感更豐富。刺身吧檯前有當日日本🇯🇵直送嘅水產，選擇都算多，價目表明碼實價。經店家介紹之下，我地揀左條🐟花笛鯛ハナフエダイ（$488）⭐️推薦❗，晚春嘅時候就係最佳賞味期，☺️先將花笛鯛切片做刺身，食完刺身之後可用其魚骨煲湯，一魚二食！笛鯛魚肉晶凝通透，脂肪豐腴，口味鮮甜，蘸上店家特製酸汁，加左辣蘿蔔及香蔥，更能提鮮～☺️乳白色嘅魚湯，味道一啲都唔腥，仲好鮮味，海帶、日本油豆腐皮吸晒魚湯嘅精華，正！日本青椒仔（$36）燒得好香口，加左木魚絲嘅點綴，味道和口感都很豐富。單骨雞中翼（$36）燒至皮脆肉滑，又方便食肉。蘆筍豚肉卷（$42）薄薄嘅豚肉片包着脆嫩嘅蘆筍，配搭清爽。⭐️推薦❗日本甜薯（$28）烤甜薯食得多，不過今次係食過最好食！🥰食得出師傅用左好多心機反覆燒烤，同埋搽左好多層蜜糖係面，令到甜薯外皮燒得香脆可口。最後叫
主打不同種類的居酒屋美食：刺身、壽司、串燒等。
🦑櫻花魷魚（$58）
粉紅色的飛魚籽微甜爽脆，
配上嫩滑爽彈嘅厚切魷魚條，
口感豐富有層次，作為前菜美味開胃～☺️
松葉蟹肉蟹籽沙律
$88
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🥗松葉蟹肉蟹籽沙律（$88）
蟹籽沙律加上鮮松葉蟹肉嘅點綴，
味道更鮮香，口感更豐富。
松葉蟹肉蟹籽沙律
$88
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松葉蟹肉蟹籽沙律
$88
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刺身吧檯前有當日日本🇯🇵直送嘅水產，選擇都算多，價目表明碼實價。
經店家介紹之下，
我地揀左條🐟花笛鯛ハナフエダイ（$488）⭐️推薦❗，
花笛鯛ハナフエダイ
$488
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晚春嘅時候就係最佳賞味期，☺️
先將花笛鯛切片做刺身，
花笛鯛ハナフエダイ
$488
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花笛鯛ハナフエダイ
$488
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食完刺身之後可用其魚骨煲湯，一魚二食！
笛鯛魚肉晶凝通透，脂肪豐腴，口味鮮甜，
蘸上店家特製酸汁，加左辣蘿蔔及香蔥，更能提鮮～☺️
乳白色嘅魚湯，味道一啲都唔腥，仲好鮮味，
海帶、日本油豆腐皮吸晒魚湯嘅精華，正！
花笛鯛ハナフエダイ
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日本青椒仔（$36）燒得好香口，加左木魚絲嘅點綴，味道和口感都很豐富。
日本青椒仔
$36
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單骨雞中翼（$36）燒至皮脆肉滑，又方便食肉。
蘆筍豚肉卷（$42）
薄薄嘅豚肉片包着脆嫩嘅蘆筍，配搭清爽。
日本甜薯
$28
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⭐️推薦❗日本甜薯（$28）
烤甜薯食得多，不過今次係食過最好食！🥰
食得出師傅用左好多心機反覆燒烤，
同埋搽左好多層蜜糖係面，令到甜薯外皮燒得香脆可口。
最後叫左個日式海蝦炒烏冬（$118）作為總結，
係用左稻庭烏冬！炒得幾乾爽，又保持應有嘅滑溜和彈性，
傳統醬油和味醂嘅味道，
日式海蝦炒烏冬
$118
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海蝦個頭大，有4大隻，肉質爽彈，
日式海蝦炒烏冬
$118
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看似平平無奇，但從一個炒烏冬就睇得出師傅功架和餐廳嘅用心。⭐️推薦❗
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