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2017-10-16
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雖然是中秋，卻是半點秋意也沒有，走在路上，依然是汗流浹背，氣溫整天徘徊在30度左右，女孩子背心短裙尚好，散熱快，在下「豬肉榮」身形，真是穿少一點都怕給人白眼。 好彩香港的商場多，冷氣足，假期天一家大細逛街倒不算難受。 其實已步入秋天，不少食肆已有火鍋供應，反正都是把冷氣開得強勁一點，再來兩罐啤酒，問題不大。 中午時段走在銅鑼灣，就算是食車仔麵都要排隊，把心一橫，往樓上舖轉。 原先想上12樓睇睇，但估不到另有乾坤，對上兩層只靠扶手電梯的樓層，會有更加多的食肆。 早前曾光顧過牛氣的尖沙咀店，地點適中，質素不錯，原來近月已靜悄悄地在希慎廣場插旗。 論門面及裝潢，比起老尖店是更勝一籌，基本湯底有北海道昆布湯、蕃茄濃湯、博多豬骨湯、三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒（另加HK$10）或棉花糖湯（另加HK$20） 。 顧客更加可以另加HK$20，在湯底中放入新鮮波士頓龍蝦頭，店員會先用牛脂肪及洋蔥炒香，再注入豬骨湯，最後落龍蝦頭，講認真，湯底由頭到尾都鮮甜到不得了，絕對值得一試。 因為可以點取餐牌上所有食物，一
好彩香港的商場多，冷氣足，假期天一家大細逛街倒不算難受。
其實已步入秋天，不少食肆已有火鍋供應，反正都是把冷氣開得強勁一點，再來兩罐啤酒，問題不大。
中午時段走在銅鑼灣，就算是食車仔麵都要排隊，把心一橫，往樓上舖轉。
原先想上12樓睇睇，但估不到另有乾坤，對上兩層只靠扶手電梯的樓層，會有更加多的食肆。
早前曾光顧過牛氣的尖沙咀店，地點適中，質素不錯，原來近月已靜悄悄地在希慎廣場插旗。
論門面及裝潢，比起老尖店是更勝一籌，基本湯底有北海道昆布湯、蕃茄濃湯、博多豬骨湯、三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒（另加HK$10）或棉花糖湯（另加HK$20） 。
顧客更加可以另加HK$20，在湯底中放入新鮮波士頓龍蝦頭，店員會先用牛脂肪及洋蔥炒香，再注入豬骨湯，最後落龍蝦頭，講認真，湯底由頭到尾都鮮甜到不得了，絕對值得一試。
因為可以點取餐牌上所有食物，一於選了最貴的「極上澳洲和牛加海鮮放題」 。
極上澳洲和牛
放入湯裡簡單的灼十秒，剛剛熟的狀態最好，入口滿是肉味，油脂分佈平均，超正，一定要食。
嚴選澳洲和牛
論肉味跟前者相差不大，只是油脂味未及，就算不蘸點醬油都夠吸引。
極上美國牛小排及嚴選美國牛肩肉
兩者多了份嚼口，肉味當然及不上前者，但比上不足，比下有餘。
精選巴西雞腿肉特級美國豚腩肉
如果吃牛肉嫌單調的話 ，又有雞肉及豚肉可供選擇。
牛肉吃了不少，到了海鮮類，有日本帆立貝、日本廣島蠔、日本魷魚、嚴選大海蝦、紐西蘭青口及加拿大翡翠螺。
當中最吸引的莫過於大海蝦及翡翠螺； 大海蝦足有4、5吋長，爽口彈牙；翡翠螺夠大隻而且肉質煙韌，但今日主角是牛肉，海鮮試過了便算。
挪威三文魚刺身
厚切下啖啖肉，都幾肥美。
飲品
食火鍋另一重點係飲品，既要夠凍，種類又要多，望望飲品櫃有近十種不同飲品連啤酒都有，而熱飲有凍頂烏龍及玄米茶，但水溫似乎不夠，而且茶杯太細，飲兩啖又要再斟過。
自助區
除了上述食物可以任點之外， 近入口處的自助區又有大量食物提供。
牛丸、餃子、墨汁墨魚丸、蟹柳、魚蛋 及年糕，都是常見的火鍋料。
蔬菜有少見的番薯葉及莧菜，還有粟米、番茄、唐生菜、娃娃菜、油麥菜 、冬瓜、冬菇、銀芽、翠玉瓜、蘿蔔片、金菇、南瓜、豆腐、豆卜、木耳、大蔥及秀珍菇，種類夠多了吧？
要飽肚的有葛絲、手打烏冬、拉麵、芋絲及公仔麵，講真，食到尾再加個公仔麵，盡吸充滿了肉味精華的湯汁，確實是人間美味。
除了自助火鍋料區外，又有熟食提供。
冬菇蟹肉素翅、蕃茄肉醬、牛肉炒飯、咖哩牛肉 及粟米羹。
個人極力推薦冬菇蟹肉素翅，玻璃芡推得夠薄，每口都是材料，絕不會水汪汪。
簡單的又有蟹柳壽司、甜蝦壽司及玉子壽司。
甜品及小食
有泰式椰汁黑糯米、芝麻八爪魚、中華沙律、味付螺肉、紅豆麻糬、番薯、香蕉冰卷、雲石芝士蛋糕、北海道牛乳奶凍、忌廉泡芙、法式焦糖燉蛋、椰汁糕及豆腐花，畢竟食放題，胃納基本上都給了火鍋料。
但要留少少空間比雪糕機有西瓜雪糕及香芋雪糕，大家可選擇用脆筒或碗上。
而囝囝由入門口已經注意到棉花糖機，臨走時整了個比人頭更大的棉花糖，邊行邊食，夠晒開心。
雖然是90分鐘放題，但上菜速度快，而且無走單，已經值得加分，加上食物有水準，灼完牛肉的湯底，
P.S ：最貴套餐是成人HK$ 388 /位 小童或長者 HK$308/位，而最平的嚴選美國牛肩肉放題亦只不過成人HK$188/位 小童或長者HK$148/位
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