兜記即燒乳豬專門店 (Closed)

前两天經過灣仔的商廈，看到招牌即燒乳豬專門店，心想有可能即燒嗎？馬上上網查查，原來都有好好評價，所以約家人嚐嚐兜記的即燒乳豬。位於灣仔商厦3樓的兜記，店內裝潢都是傳統中式酒樓般，環境尚算舒適。 例湯天天新款：《西洋菜煲豬展 $188》老火湯很夠味，看湯料也知道花上不少功夫時間，飯前喝個老火湯暖暖胃真不錯。《金牌即燒乳豬皇 $150（例牌）》招牌菜，光看都感覺到乳豬皮的香脆，夾起來好輕盈，原來已經去掉了肥膏，吃下去質感像薯片一樣清脆響亮咯咯聲，而且好干身。而乳豬肉就切好墊底，豬皮、豬肉配上圓圓的薄餅，加強了口感也消去一點油膩感，再蘸一點乳豬醬，味道更豐富。《砵仔魚腸 $98》底層的蛋稍微有些多和干，不怎麼吃到魚腸的味道。《啫啫通菜煲 $88》配上了蝦醬香氣十足！通菜新鮮翠綠，但對於平時慣清淡的，也許會有點過鹹。《蜜椒爆鱔球 $188》鱔球炸得火喉剛好，金黃色的，咬下口感酥脆，裡面沒有太干能吃到鱔味，醬汁調味也不錯，不會有油膩感。《椰汁紅豆糕》(送)不會太甜，作為飯後甜品剛剛好。店員友善態度好，整體都不錯，只是有一两道菜比較遜色，希望能保持水準。