新斗記 (Moved) New Location

傍晚六點半已經來到新斗記門口，店內分上下兩層，放眼望去，全是圓形大枱，二人桌只有兩枱，而且位於死角位置，要隣桌的客人讓開才可以走進去。雖然當時時間尚早，不過全店已經滿座，店員還囑咐我們一定要八點前還枱。店內環境非常熱鬧，而且無論是天花的吊燈、餐牌、竹林的畫，處處都是紅色。牆上掛着傳統的紅底白字膠板，跟新斗記的大紅金漆招牌互相映照，很有歷史的味道。例牌的乳豬只有小小一碟，兩個人食很夠。驟眼看還以為是厚切的六件，撥開乳豬皮，才發現原來是皮肉分開的。豬皮是我喜歡的麻皮，但口感並沒有特別爽脆，而且少了一點溫熱。乳豬皮下的肥膏大部份都被飛走，乳豬肉有十件，肉塊顯得有點薄和碎，而且連着肥膏的比較多，瘦肉部分比較少，肉質腍嫩但還是有點肥膩。蛋白薑米蒜香蟹飯以荷葉盛載，端來的時候空氣中飄盪着濃濃的蒜香。花蟹大約有中指長，蟹肉不多但鮮甜有膏。飯底只有簡單的蔥、蒜蓉和爆過的香蒜，雖然叫薑米，但都被蒜味蓋過，沒能嚐出來。飯底加入蛋白炒過，讓人有種以為是蟹肉的錯覺感。整體而言，普通而已。