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2023-02-21 467 views
乾炒牛河,普通不過的碟頭炒粉麵,雖然隨便去任何一間茶餐廳都吃叫得到,但越簡單越顯得出廚師的功力:全因乾炒牛河易做難精,講求鑊氣,極考廚師真工夫。今次食的乃是君日餐廳的出品,外賣一客牛河九折後$56,價錢算是合理。買到了外賣拿回辦公室,開盒時仍然熱辣辣,有煙冒出,香氣迫人。先說牛肉: 片數不多,有完整有細碎,食落欠牛味,沒有焦香;唯一知道的是應該沒有用鬆肉粉,因為有幾塊都有筋,甚至靭到要放棄!茶棕色醬油的河粉一條條分明,沒有吃到一嘴油,而且盒底油不多,足証夠鑊氣。配料的芽菜、韭黃就少得可憐,莫說每箸都有配菜,簡直是少之又少!份量方面,食完要吃個麵包,便可想而知了。幸好未去到伏的地步。
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乾炒牛河,普通不過的碟頭炒粉麵,雖然隨便去任何一間茶餐廳都吃叫得到,但越簡單越顯得出廚師的功力:全因乾炒牛河易做難精,講求鑊氣,極考廚師真工夫。

今次食的乃是君日餐廳的出品,外賣一客牛河九折後$56,價錢算是合理。買到了外賣拿回辦公室,開盒時仍然熱辣辣,有煙冒出,香氣迫人。先說牛肉: 片數不多,有完整有細碎,食落欠牛味,沒有焦香;唯一知道的是應該沒有用鬆肉粉,因為有幾塊都有筋,甚至靭到要放棄!茶棕色醬油的河粉一條條分明,沒有吃到一嘴油,而且盒底油不多,足証夠鑊氣。配料的芽菜、韭黃就少得可憐,莫說每箸都有配菜,簡直是少之又少!份量方面,食完要吃個麵包,便可想而知了。
乾炒牛河
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乾炒牛河
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幸好未去到伏的地步。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
TakeAway
Type of Meal
Lunch