君日餐廳 (荔枝角)

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乾炒牛河，普通不過的碟頭炒粉麵，雖然隨便去任何一間茶餐廳都吃叫得到，但越簡單越顯得出廚師的功力：全因乾炒牛河易做難精，講求鑊氣，極考廚師真工夫。今次食的乃是君日餐廳的出品，外賣一客牛河九折後$56，價錢算是合理。買到了外賣拿回辦公室，開盒時仍然熱辣辣，有煙冒出，香氣迫人。先說牛肉： 片數不多，有完整有細碎，食落欠牛味，沒有焦香；唯一知道的是應該沒有用鬆肉粉，因為有幾塊都有筋，甚至靭到要放棄！茶棕色醬油的河粉一條條分明，沒有吃到一嘴油，而且盒底油不多，足証夠鑊氣。配料的芽菜、韭黃就少得可憐，莫說每箸都有配菜，簡直是少之又少！份量方面，食完要吃個麵包，便可想而知了。幸好未去到伏的地步。