面譜-京川料理 (Closed)

實在是有一段時間沒有出來吃晚飯，若不是受到朋友極力推介，我是不會出來吃飯的，因為我正直減肥週。幸好是晚的晚飯我非常滿意，雖然吃得有罪惡感，但依然非常滿足。我們選擇一個二人餐和一隻辣子雞一起品嚐，二人餐分量十足，基本上把我一星期的限額用完了。頭盤有三樣，分別是面譜囗水雞，涼拌土豆絲，怪味拌鴨舌。三者中我最愛涼拌土豆絲和怪味鴨舌，土豆絲囗感不過生，有點粉粉的感覺。鴨舌配青瓜，異常開胃。石窩乾爆雞服務員放上臺的時候，不小心被嗆到了，然後因為石鍋太熱，熱氣沖天，我們也被嗆到，情況有點搞笑和混亂。幸好經理迅速把它拿走，然後等熱氣過後才呈上。乾爆雞沒有想像中辣，反而味重而不嗆喉，不能吃辣者，不防等熱氣過後才進食。川味酸辣湯看到這菜式的名字，有想過到底是什麼湯？辣湯，酸湯，還是什麼湯？原來是像碗仔翅的湯品，質感黏稠，帶點酸味。辣子雞$158非常大的第一盤辣子雞，辣子雞沒有想像中辣，雖然有很多辣椒，洋蔥等等，但只是惹味，非常適合初辣者。面譜小籠包$68川菜館也有上海菜的小籠包，小籠包較為厚皮，內裏肉餡肉汁很豐富，一咬爆汁，是多道菜中不辣的一道。