喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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最近親戚又係外國返黎，上次帶過佢地去食【喜記避風塘炒辣蟹】灣仔店，佢地幾鍾意，今次指明要去呢間食飯。招牌避風塘炒辣蟹：當然就叫左佢既招牌菜，避風塘炒辣蟹。用左特大蟹、蟹肉鮮嫩多汁。避風塘炒辣蟹係以蒜蓉、辣椒、乾辣椒、蔥同其他香料炒煮，香辣味濃郁好味道。呢種炒製方式令螃蟹吸收咗好多調味料，展現出獨特嘅風味。椒鹽特大瀨尿蝦 ：瀨尿蝦有手臂禁大，好誇張。椒鹽瀨尿蝦係一道香脆美味嘅菜餚，以新鮮嘅瀨尿蝦同特製嘅椒鹽調味。椒鹽嘅調味令瀨尿蝦表面有香脆嘅質感，同時帶嚟一定嘅辣味同鹹香。炸好之後，瀨尿蝦外層金黃酥脆，內部仍保持住嫩滑嘅蝦肉，食落非常好味又有口感。椒鹽九肚魚拼魷魚 ：雙拼最適合選擇困難症，九肚魚經過油炸後，外層變得金黃酥脆，內部仍然保持著鮮嫩的肉質；魷魚新鮮彈牙，兩個唔同口感非常錯。喜記燒鵝：又一道招牌菜，肉肥而唔膩，外皮脆軟同色澤均勻。烤製過程中，鵝肉外皮會逐漸變得金黃酥脆，形成一層香脆嘅鵝皮，而肉質就保持住嫩滑多汁。招牌蟹油炒麵：豉油王炒麵再加蟹黃同蟹膏經過加熱煮熟、壓榨而得到嘅濃郁油脂。炒麵充滿濃厚嘅蟹味同豐富嘅蟹香。味道不錯、值得下次再介紹其他親戚黎食