火山石石鍋手打烏冬專門店 (Closed)

早前再吃了一次西門町，現在心思思想吃一次以前印象良好的火山石，看看有沒有改變。火山石依然用上留電話的方式應付門口排隊的客人，所以客人不用死守又窄又焗的門口位，到附近逛逛又不怕過時間，對此我依然喜歡。看了Menu，多人吃的也加了價，加五元至十元不等，上次點的幾款也加了十元，如果不是用label 貼加價，而是轉新的menu，可能我會不知。今次點上的鰻魚加雞扒飯，見它們沒加價，就想可能是其中一款大家可能錯過的菜式。(你唔會今晚就改 label 呀)先說鰻魚，這兒的鰻魚一點也不肥美，肉質倒是軟淋，醬汁濃郁，味道還不錯。雞扒倒是有點意外驚喜。出面吃了很多，也許雞皮也是煎得香脆可口，不過肉質大多也是鞋口，不過這兒的雞皮和雞肉同樣做好，雞皮燒得「閃令令」，還有不少香口的燶位，加上雞肉保持到嫩滑，教人十分喜愛。(你是不是不停吞口水中??)不得不說，飯煮得略為淋了點，在這方面要多加注意。來這兒當然不少得吃烏冬，談到它們的烏冬，依然沒變的而滑溜見稱，當然不會太軟身，而海鮮也沒有雪味，豬骨湯底是帶點肉的甜味，不過味道不夠突出。上次點的是招牌菜，今次刻意點其他的，整體來說感覺較上次遜色，但笑臉給予也不過份。p