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2022-10-28
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二訪好素食廚師發辦。菜式同之前黎食嘅有少少唔同，新加入嘅菜式一樣咁有特色，尤其鍾意泰式紫豆卷生菜包。廚師發辦 (每位$388)前菜: 生機水克非爾 (自家製有汽益生菌飲品)生機香蕉合桃麵包 伴山茶油奇妙醬綠野水果沙律 配和風柚子汁青瓜鹿茸菌苜蓿芽手卷手卷嘅紫菜夠脆身，入面包住嘅鹿茸菌口感香脆，似蔬菜乾零食。綠野水果沙律表面有杏仁、南瓜籽、椰子片等果仁，味道甜甜哋，帶有椰子嘅香味，中間有蘋果、紅菜頭、火龍果同菠蘿，底下再放有沙律菜。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀湯品:菠菜淮山純素忌廉湯忌廉湯有陣陣嘅黑松露味，飲到尾仲飲到胡椒嘅辣味。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀主菜:泰式紫豆卷生菜包百靈菇信田卷法式千層薯仔批能量手炒生機油麥菜 (採用有機山茶油)茶樹菇菜膽養生黃耳猴頭菇燉湯 配牛肝菌野菜燴麵紫豆卷即係紫菜腐皮卷，表面放有幾條炸米粉，入面夾住炒米粉，味道酸酸哋，幾開胃。百靈菇信田卷係用腐皮卷包住百靈菇、蓮藕、紅蘿蔔、四季豆同淮山，出面再用芹菜絲綁住腐皮。法式薯仔千層批嘅表面放有炸金菇絲，薯仔片之間係用米奶、腰果醬製成嘅醬汁，再加上炸金菇絲同素肉絲等材料，感覺有少少膩。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀甜品:生機椰香班蘭蛋糕
廚師發辦 (每位$388)
前菜:
生機水克非爾 (自家製有汽益生菌飲品)
生機香蕉合桃麵包 伴山茶油奇妙醬
綠野水果沙律 配和風柚子汁
青瓜鹿茸菌苜蓿芽手卷
手卷嘅紫菜夠脆身，入面包住嘅鹿茸菌口感香脆，似蔬菜乾零食。綠野水果沙律表面有杏仁、南瓜籽、椰子片等果仁，味道甜甜哋，帶有椰子嘅香味，中間有蘋果、紅菜頭、火龍果同菠蘿，底下再放有沙律菜。
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湯品:
菠菜淮山純素忌廉湯
菠菜淮山純素忌廉湯
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忌廉湯有陣陣嘅黑松露味，飲到尾仲飲到胡椒嘅辣味。
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主菜:
泰式紫豆卷生菜包
百靈菇信田卷
法式千層薯仔批
能量手炒生機油麥菜 (採用有機山茶油)
茶樹菇菜膽養生黃耳猴頭菇燉湯 配牛肝菌野菜燴麵
泰式紫豆卷生菜包、
百靈菇信田卷
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茶樹菇菜膽養生黃耳猴頭菇燉湯
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紫豆卷即係紫菜腐皮卷，表面放有幾條炸米粉，入面夾住炒米粉，味道酸酸哋，幾開胃。百靈菇信田卷係用腐皮卷包住百靈菇、蓮藕、紅蘿蔔、四季豆同淮山，出面再用芹菜絲綁住腐皮。法式薯仔千層批嘅表面放有炸金菇絲，薯仔片之間係用米奶、腰果醬製成嘅醬汁，再加上炸金菇絲同素肉絲等材料，感覺有少少膩。
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甜品:
生機椰香班蘭蛋糕
生磨芝麻糊
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